Булочки с цукини

На 8 булочек нам понадобится:

• Миндальная мука – 1 дл. (0,5 стакана без горки)
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  1 дл (примерно 0,5 стакана)
• Яйца – 5 шт.
• FiberFin – 0,5 дл (20 г)
• Цукини или кабачок – 150 г
• Подсолнечные семечки – 1 дл. (0,5 стакана)
• Льняное семя – 3 ст. ложка
• Псиллиум (мука) – 2 ст. ложка (можно и отруби, но тогда немного больше)
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложка
• Сушеный орегано –  1 ст. ложка

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Натрите мелко цукини и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, слегка посолите и оставьте на 10 минут.

Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы.  Добавьте 1 дл (примерно 0,5 стакан) тёртого сыра, цукини и  остальные сухие ингредиенты и перемешайте всё до получения однородной массы.

Дайте тесту постоять минут 10.

Сформируйте булочки и выложите их на противень покрытый листом пекарской бумаги. Поставьте выпекаться на 25 минут.

Булочки очень хороши в свежеиспечённом состоянии. Потом их можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней. Перед подачей на стол стоит слегка разогревать их в духовке.

PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.

На все булочки получается:

Белки – 94 г (32% ккал) Жиры – 80 г (60% ккал)  Углеводы – 23,7 г (8% ккал)

На одну булочку (если вы слепили 8 штук) получается:

Белки – 12 г (32% ккал) Жиры – 10 г (60% ккал)  Углеводы – 3 г (8% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Ореховые булочки с сыром

Сырные маффины с лисичками

Сырные маффины с вялеными томатами

Три рецепта из хлебной смеси: булочки к завтраку, чесночный хлеб, фокачча

Сдобный цитрусовый хлеб

Новое исследование: чем сыр жирнее, тем он полезнее