Пицца с салями

Нам потребуется на 6 порций :

Для теста:

• Яйца – 4 шт.
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  2 дл (примерно  1 стакана или 100 г)
• Псиллиум (мука) – 1 ст. ложка (можно и отруби, но тогда немного больше)
• миндальная мука – 1 дл (45 г)
• Кокосовая мука – 1,5  ст. ложка
• Льняное семя – 1 ч. ложка
• Семена кунжута – 1 ч. ложка
• Вода – 4 ст. ложка
• Соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

• Лук – 1 шт.
• Топлёное или кокосовое масло для жарки
• Томаты резаные в собственном соку – 150 г
• Салями – 80 г
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  2 дл (примерно  1 стакана или 100 г)

Для украшения:

• Черные маслины
• Помидоры черри
• Руккола

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Добавьте тертый сыр, воду и  остальные сухие ингредиенты и перемешайте всё до получения однородной массы. Дайте тесту постоять минут 10.

Подложите на дно противня пекарскую бумагу. Выложите тесто на бумагу. Тесто должно быть 0,5 см толщиной.

Поставьте тесто в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут.

Начните готовить начинку. Порежьте лук , обжарьте его на кокосовом или топленом масле. Добавьте  томаты и потушите еще 10 минут.  Затем намажьте на все тесто томаты с луком, разложите салями и посыпьте сверху тертым сыром.

Поставьте в духовку и выпекайте 7-9 минут при температуре 175 градусов.

На готовую пиццу выложите помидоры, маслины и украсьте рукколой.

На все пиццу :

Белки — 152 г (31 % ккал) Жиры — 145 г (65 % ккал) Углеводы — 20,4 г (4% ккал)

На одну порцию (1/6) :

Белки — 25 г (31 % ккал) Жиры — 24 г (65 % ккал) Углеводы — 3,4 г (4% ккал)

Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP

Читайте также:

Пирог с брынзой и базиликом

Пирог с лососем и шпинатом

Киш с лососем

Киш с курицей и шпинатом

Мясной пирог

Грибной пирог

Пицца мясная из цельнозерновой смеси

Пицца на хлебной смеси