Торт с шоколадом и грецкими орехами

Для основы :

• Сливочное масло – 125 г
• Яйца – 2 шт.
• Сукрин – 1 дл (90 г) или на Сукрин:1 / Сукрин Голд на 30% меньше
• Грецкие орехи – 3 дл (120 г)
• Кокосовая мука – 0,5 дл (30 г)
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для шоколадного крема :

• Сливки для взбивания – 4 дл (400 мл)
• Сливочное масло – 100 г
• Тёмный шоколад NICK’s (или другой, не менее 85% какао) – 75 г
• Сукрин Мелис – 2 ст. ложки

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Измельчите половину грецких орехов до состояния мелкой крошки, а вторую половину орехов порубите крупно. Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы.  Добавьте растопленное сливочное масло, сукрин, кокосовую муку, разрыхлитель, грецкие орехи и перемешайте всё до получения однородной массы. Дайте тесту постоять минут 5.

Смажьте  форму со съемными краями кокосовым или сливочным маслом, выложите  тесто и выпекайте 10-15 минут при 175 градусах. Дайте коржу остыть, форму не снимайте.

Делаем шоколадный крем. Доводим  сливки до кипения,  добавляем в них шоколад и масло. Кипятим 10 минут на очень слабом огне постоянно помешивая до загустения.  Даем крему остыть и  заливаем охлажденный корж.

Убираем торт в холодильник на несколько часов, затем достаем и снимаем форму.

Украшаем торт сверху грецкими орехами и взбитыми сливками.

PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.

На весь торт :

Белки – 48 г (5% ккал) Жиры – 433 г (92% ккал) Углеводы – 27,2 г (3% ккал)

На один кусок (1/8):

Белки – 6 г (5% ккал) Жиры – 54 г (92% ккал) Углеводы – 3,4 г (3% ккал)

Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP

Читайте также:

Быстрый ягодный пирог

Быстрый клубничный пирог

Торт «Прага»

Шведский пирог «Любовное объедение»

Кофейный тортик с чиа

Сливовый пирог с ванильным соусом