Кокосовые маффины с корицей

Быстрые легкие маффины идеально подойдут для перекусов в течении дня.

На 7 шт нам понадобится:

• Мука кокосовая – 60 гр. (6 ст.л.)
• Мука льняная 20 гр. (2 ст.л.)
• Сукрин – 20 гр. (1 ст.л.) или Сукрин:1 – (0,5 ст.л.)
• Орех грецкий – 20 гр. ( около 10 половинок ореха)
• Яйцо – 3 шт.
• Сода – 2 гр. (1/4 ч.л.)
• Йогурт – 100 гр.
• Сироп из клетчатки «Золотой» – 40 гр. примерно (3 ст.л.)
• Сливки 33% – 2 ст.л.
• Корица молотая – 2 ч.л.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Сукрин мелис  по вкусу для украшения.

Разогрейте духовку до 180ºС

Грецкий орех измельчите ножом.

Смешайте в миске все сухие ингредиенты кокосовую муку, льняную муку, соду, корицу, сукрин, соль, измельченные орехи. И все хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте яйца, йогурт, сироп, и сливки взбейте все миксером до однородного состояния.

Затем соедините сухие и мокрые ингредиенты и хорошо перемешайте.

Выложите готовое тесто в формочки для маффинов, заполнив на 3/4.

Поставьте маффины в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 мин.

Посыпьте готовые маффины сукрином мелис.

———————–

Готовьте с улыбкой.

На 7 порций:

Белки — 48г ( 25,3%ккал) Жиры — 54,9г (62,1% ккал) Углеводы — 23,8г (12,5% ккал)

На 1 порцию:

Белки — 6,9г ( 25,5%ккал) Жиры —  7,8г (61,9% ккал) Углеводы — 3,4г ( 12,6% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Шоколадные маффины

Тыквенно-творожные кексы

Кексы творожно-лимонные

Ленивые LCHF-вареники

Сырные маффины с вялеными томатами