Клубничный торт | ЗДОРОВЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ

Вы сейчас просматриваете Клубничный торт

Запись опубликована:08.03.2019
Рубрика записи:Выпечка / Новое / Рецепты
Комментарии к записи:0 комментариев
Автор записи:lchf.ru

Для основы:

Сливочное масло -75 г
Яйца – 3 шт.
Сукрин – 1,5 ст. ложки (или Сукрин:1 – 1 ст. ложка)
Мягкий творог – 100 г
миндальная мука – 2,5 дл (125 г)
Кокосовая мука – 2 ст. ложки
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Ванильный порошок или эссенция – 1 ч.л.

Для начинки:

Лист желатина – 4 шт.
Клубника свежая – 450 г
Сливки для взбивания – 6 дл. (600 мл)
Ванильный порошок или эссенция – 1 ч.л.
Сукрин – 1,5 ст. ложки (или Сукрин:1 – 1 ст. ложки)

Для украшения:

Сливки для взбивания – 3 дл. (300 мл)
Клубника свежая – 100 г

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Добавьте растопленное сливочное масло, мягкий творог и остальные сухие ингредиенты и перемешайте всё до получения однородной массы. Дайте тесту постоять минут 5.

Смажьте форму со съемными краями кокосовым или сливочным маслом. Боковины формы лучше обложите пекарской бумагой. Выложите тесто на дно и выпекайте 25 минут. Дайте коржу остыть, форму не снимайте. Когда корж остынет, пропитайте его сливками, предварительно сделав в нем отверствия, чтобы лучше пропитался.

Приготовьте тем временем начинку.

Положите четыре листа желатина в холодную воду на 5-10 минут. Нарежьте клубнику кусочками. Нагрейте сливки до кипения, положите клубнику и проварите 5 минут на тихом огне, постоянно помешивая. Добавьте в смесь ванильный порошок, сукрин и листы желатина. Все тщательно перемешайте.

Вылейте начинку на основу и поставьте торт в холодильник на ночь.

Затем украсьте торт. Нарежьте клубнику пластинами и выложите сверху. Бока украсьте взбитыми сливками.