Пироги

Нам потребуется на 5 пирогов :

Для теста:

• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 4 шт.
• Кокосовая мука – 1 дл (50 г)
• миндальная мука – 1 дл (50 г)
• Сливочный сыр “Филадельфия” или аналог – 100 г
• Псиллиум (мука) – 2 ст. ложка (можно и отруби, но тогда немного больше)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Вареные яйца – 3 шт.
• Соленая сёмга – 200 г
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  1 дл (примерно  0,5 стакана)
• Пучок зеленого лука
• Пучок укропа

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Добавьте растопленное сливочное масло, сливочный сыр и  остальные сухие ингредиенты и перемешайте всё до получения однородной массы.

Дайте тесту постоять минут 10-15.

Пока тесто стоит, начните готовить начинку. Нарежьте лосось, вареные яйца, лук и укроп. Перемешайте все и добавьте сыр.

Разделите тесто на 5 равных частей. Возьмите одну часть, скатайте шар. Тесто разложите на пергамент, положите сверху ещё один лист пергамента и аккуратно раскатайте тесто тонким слоем. Уберите верхний лист пергамента и  положите начинку на одну половину раскатанного теста. Вместе с нижним листом пергамента поднимите вторую часть теста на начинку и сформируйте пирог. Сделайте все пироги и положите их на противень.

В отдельной миске взбейте яйцо и смажьте им пироги.

Выпекайте 20 минут. Подавайте горячими.

На все пироги получается:

Белки – 125 г (28% ккал) Жиры – 140 г (67% ккал)  Углеводы – 21,2 г (5% ккал)

На один пирог (если вы сделали 5 штук) получается:

Белки – 25 г (28% ккал) Жиры – 28 г (67% ккал)  Углеводы – 4,2 г (5% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Пирог с брынзой и базиликом

Пирог с лососем и шпинатом

Киш с лососем

Киш с курицей и шпинатом

Мясной пирог

Грибной пирог