На 4 мини-пирога нам понадобится:
- Миндальная мука – 3 дл. (1,5 стакана без горки или 135 г)
- Семена кунжута – 0,5 дл. (0,25 стакана или 25 г)
- Псиллиум (мука) – 1 ст. ложка (можно и отруби, но тогда немного больше)
- Яйца – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Масло сливочное – 65 г
Для начинки:
- Шампиньоны – 100 г
- Топлёное или кокосовое масло для жарки
- Козий сыр Шевре – 200 г
- Яйца – 5 шт.
- Сливки для взбивания – 2 дл (200 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Салями – 50 г
- Помидоры
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Сначала приготовьте основу. Смешайте в миске муку, псиллиум, соль и кунжут. Добавьте яйцо и растопленное или размягчённое масло. Вымесите тесто. Оно получится плотным.
Возьмите 4 маленькие формы с отстёгивающимися краями. Подложите на дно пекарскую бумагу, смажьте бортики сливочным или кокосовым маслом. Выложите тесто на дно очень тонким слоем и сделайте небольшой бортик – 1,5-2 см. Т.к. тесто очень плотное, как пластилин, вам придётся хорошенько утрамбовать его руками.
Поставьте формы с тестом в холодильник на 20 минут.
Пока основа в холодильнике, начните готовить начинку.
Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Нарежьте грибы и обжарьте их на кокосовом или топленом масле несколько минут. Добавьте в яйца сливки, грибы, измельченный сыр, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Достаньте формы с тестом из холодильника и поставьте в духовку на 5 минут.
Затем вылейте начинку в формы с тестом. Сверху положите салями, помидоры и поставьте в духовку. Запекайте ещё 15-20 минут при температуре 200 градусов.
PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.
На 4 мини- пирога :
Белки — 181 г (28 % ккал) Жиры — 201 г (68 % ккал) Углеводы — 26,9 г (4% ккал)
На 1 мини- пирог:
Белки — 45 г (28 % ккал) Жиры — 50 г (68 % ккал) Углеводы — 6,7 г (4% ккал)
Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP
Читайте также:
Семена кунжута - 0,5 дл. (0,25 стакана или 25 г)Псиллиум (мука) - 1 ст. ложка (можно и отруби, но тогда немного больше)Яйца - 1 шт.Соль - 0,5 ч. ложкиМасло сливочное - 65 гДля начинки:Шампиньоны - 100 ...){kind=link}
Привет! как запомнить рецепт в любимых рецептах? Спасибо!
Пока никак, но поставим задание программисту.
Спасибо! бум ждать! Очень полезный у Вас сайт!