Для коржей :
- Цельнозерновая смесь для выпечки хлеба – 450 г
- Вода – 540 мл
Для начинки 1 :
- Сливочный сыр “Филадельфия” или аналог – 250 г
- Пучок укропа
- Цедра одного лимона
- Куркума – 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Для начинки 2 :
- Сливки для взбивания – 1 дл (100 мл)
- Майонез (желательно домашний) – 1 дл (100 мл)
- Лосось горячего копчения – 200 г
- Пучок зеленого лука
- Соль и перец по вкусу
Для покрытия :
- Сливки для взбивания – 1 дл (100 мл)
- Майонез (желательно домашний) – 1 дл (100 мл)
- Соль и перец по вкусу
Для украшения :
- Яйца – 4 шт.
- Сыр, желательно выдержанный – 6 пластинок
- Спаржа – 8-10 шт.
- Пучок зеленого салата
- Пучок зеленого лука
- Лимон – 6- 8 долек
- Можно добавить виноград, дыню
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Смешайте смесь для выпечки хлеба с холодной водой и хорошо размешайте.
Разделите хлебную смесь на три части. Возьмите форму диаметром 20-22 см, смажьте бортики и дно сливочным или кокосовым маслом. Выложите одну часть смеси на дно очень тонким слоем и выпекайте минут 10-15. Сделайте три коржа.
Дайте коржам остыть.
Для коржей можно использовать хлеб из других рецептов, например, сырный хлеб из цельнозерновой смеси, хлеб в сковороде, хлеб с бразильскими орехами.
Теперь приготовьте начинки.
Для начинки 1 : Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и измельченной цедрой лимона. Добавьте куркуму, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Для начинки 2 : Взбейте сливки. Добавьте майонез, мелко нарезанный лосось, измельченный зеленый лук, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Для покрытия : Взбейте сливки. Добавьте майонез, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Выложите начинки между коржами. Под нижний корж положите зеленый салат.
Украсьте торт яйцами, спаржей, предварительно отварив ее 5 минут, зеленым луком, пластинами сыра, дольками лимона, виноградом и дыней.
Перед подачей на стол дайте торту постоять несколько часов в холодильнике, чтобы он лучше пропитался.
PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.
На целый торт :
Белки — 155 г (15 % ккал) Жиры — 381 г (81 % ккал) Углеводы — 38,7 г (4% ккал)
На кусочек (1/12):
Белки — 13 г (15 % ккал) Жиры — 32 г (81 % ккал) Углеводы — 3,2 г (4% ккал)
Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP
Читайте также:
