Муссовый торт с маракуйей

Простой в приготовлении муссовый торт. С приятной кислинкой.

Для коржа:

• Мука миндальная – 70 гр.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сукрин мелис – 30 гр. ( 3 ст.л.)

Для мусса:

• Желатин 20 гр.
• Вода 100 мл.
• Сукрин – 120 гр. (12 ст.л.)
• Cливки 33% – 150 мл.
• Пюре маракуйя  – 250 гр.  ( размороженное)

В миске смешайте размягченное сливочное масло, муку и сукрин. Хорошо перемешайте. должно получиться эластичное тесто.

Желатин залейте водой и оставьте до набухания. Затем нагрейте желатин в микроволновке или на плите ( не кипятить ).

Взбейте сливки миксером до пышной пены в глубокой миске или, удобнее всего, в стакане для взбивания, постепенно вливая желатин. Продолжая взбивать, добавьте маракуйю.

(Можно использовать другое ягодное пюре, просто измельчите ягоды блендером, но контролируйте количество сукрина в мусс самостоятельно, т.к. маракуйя сама по себе кислая, для других ягод потребуется меньше сукрина.)

Два варианта  формирования торта.

1 ) Если у вас есть силиконовая форма, залейте в начале мусс. поставьте в холодильник до застывания, затем сверху покрошите песочную основу. Затем нужно будет перевернуть форму и вынуть торт.

2) Можно выложить основу в разъемную форму. разровнять по всей поверхности и залить муссом. затем отправить в холодильник. ( так будет проще )

На целый торт:

Белки — 33,4 г (8,1 % ккал) Жиры — 156,6 г (81,2 % ккал) Углеводы — 44,5 г (10,7% ккал)

На кусочек:

Белки — 4,2 г (8,1 % ккал) Жиры — 19,6 г (81,2 % ккал) Углеводы — 5,6 г (10,7% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Торт творожный

Сметанник

Кокосовая панакота с вишневым джемом и семенами чиа

Клубничный джем с Чиа