Торт творожный “Завалинка”  с арахисовой помадкой

20151021_154915_LLS
Тесто:
Творог (жирный, плотный) – 200 гр.
Яйца – 2шт.
Сукрин – 1/2 стакана (или Сукрин:1  – 1/3 стакана)
Мука миндальная – 1,25 стакана
Масло сливочное – 50 гр.
Псиллиум – 2 чайные ложки
Сода – 1/2 чайной ложки

Помадка:
Урбеч арахисовый – 1/3 банки
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сукриновая – 2 ст.ложки.

Творог, сукрин, яйца растереть.
20151020_144333_LLS
Всыпать муку с псиллиумом и содой, вымесить. Тесто должно быть плотным, но мягким, слегка липнуть к рукам. Разделить тесто на небольшие кусочки и сформовать шарики.
20151020_145653_LLS
Выпекать при 200 С до золотисто-коричневого колера.
Для помадки положить в сковородку урбеч, масло и пудру.
20151020_171330
Нагревать, помешивая, до однородной массы. Положить творожные печеньки и перемешать.
20151020_174517_LLS
Смесь выложить в миску, застеленную пищевой плёнкой.
20151020_175303
Слегка утрамбовать, накрыть краями плёнки и убрать в холодильник на пару часов. Застывший тортик достать,отвернуть края плёнки, накрыть блюдом или доской и перевернуть. Снять плёнку.
20151021_154253
В торт можно добавить рубленый арахис: в тесто или помадку. Уместно будет добавить в тесто немного пряностей (мускат, корица) или рубленую апельсиновую цедру.

Белки – 150 г (21,7% ккакл) Жиры – 240 г (74,6% ккал) Углеводы – 25 г (3,6% ккал)

Урбеч, мука, Сукрин и другие низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Маковник

Песочный рулет с маком

LCHF-торт Муравейник

LCHF торт «Панчо» с грецким орехом

Константин Вьясков

Повар, кондитер и персональный повар. Автор рецептов и шеф-повар проекта LCHF.RU. Подробнее...

У этой записи 5 комментариев

  1. Юлия

    В Голландии нет плотного творога, как можно изменить рецепт, чтобы на выходе получить такой же торт -:).

    1. Сэм Клебанов

      В Швеции тоже нет, поэтому могу поделиться опытом. Во-первых его можно купить в русских и польских магазинах – наверняка же в Голландии они есть? Во-вторых можно сделать самому. Это очень просто: берете банку греческого, или турецкого йогурта (желательно 10% жирности) и замораживаете ее в морозильнике. После этого вываливаете замороженный йогурт в марлю, даете ему оттаять и стечь. То, что осталось в марле – и есть ваш творог. В Швеции даже есть специальные приспособления для этого – с марлей натянутой на каркас.

      1. Юлия

        О, спасибо! Я с тоской подумала, что мне придется делать рикотту, заморозить-разморозить в разы проще. И пойду проверю польский “склеп” на предмет творога, спасибо за подсказку!

  2. Светлана

    В рецепте, в ингредиентах для теста указано сливочное масло 50 гр, но при описании приготовления теста его нет. Оно нужно или нет?

    1. Сэм Клебанов

      С учётом того, что Константин давно уже у нас не работает, сказать сложно. Добавьте – хуже, скорее всего, не будет.

Добавить комментарий