В конце февраля в Кейптауне (ЮАР) прошла крупнейшая в мире научно-практическая конференция, посвящённая системе питания LCHF – Old Mutual Health Convention. В ней приняли участие самые известные в мире специалисты и эксперты: доктор Андреас Энфельдт (Швеция), профессор Тим Ноак (ЮАР), научный журналист и писатель Гэри Тауб, профессор Зое Харкомб – автор нашумевшего исследования о насыщенных жирах, учёные, врачи, диетологи и повара со всего мира. Здесь вы можете увидеть краткую видео-презентацию с сайта доктора Энфельдта:
Выбор страны проведения не случаен – идеи LCHF очень популярны в ЮАР, прежде всего, благодаря активной деятельности профессора Ноака, который фактически является лицом LCHF (или, как эту систему часто называют в ЮАР, “диеты Бантинга”). ЮАР стала раем для избегающих углеводов путешественников – лучшие рестораны Кейптауна, Йоханнесбурга, других южноафриканских городов предлагают теперь множество разнообразных блюд, соответствующих всем канонам LCHF. Но, с другой стороны, это вызывает и ожесточенные дебаты, и потоки критики, в т.ч. направленной лично против доктора Ноака. Здесь профессор Ноак рассказывает о предыстории и значении конференции для LCHF-движения:
Организаторы отправили приглашения и принципиальным противникам LCHF, пригласив их к участию в открытых научных дебатах. Удивительно, но никто из них не смог принять приглашение, сославшись на занятость. “Думаю, узнав, что им предстоит вступить в дискуссию с серьёзными учёными, они почувствовали себя не в своей тарелке, – комментирует этот факт Тим Ноак, – легко повторять общие предубеждения, но, когда есть неопровержимые разоблачения, никому не хочется оказаться в дурацком положении”.
Все основные выступления на конференции скоро появятся в платном онлайн-доступе, и мы обязательно дадим на них ссылку. А пока – красноречивая деталь, наглядно демонстрирующая принципиальное отличие Old Mutual Health Convention от многих других конференций на тему правильного питания и здоровья. Доктор Андреас Энфельдт выложил на своем сайте фотографии еды, которая была предложена участникам конференции в первый день её работы:
“В другие дни было не хуже” – пишет доктор Энфельдт и для контраста приводит фотографии ланча, предложенного на Международной конференции по ожирению в Стокгольме в 2010 году:
А вот чем кормили осенью прошлого года на крупнейшей в мире конференции по диабету, EASD в Вене:
Очень странно видеть, как специалисты, приехавшие со всего мира обсуждать борьбу с ожирением и диабетом, получают как раз ту еду, которая и провоцирует эти недуги. Участникам конференции в Кейптауне повезло в этом отношении намного больше, и для того, чтобы оценить это отличие, совсем не обязательно быть специалистом-диетологом.
Old Mutual Health Convention была первой в своем роде LCHF-конференцией. Но явно — не последней. Следующий форум, посвященный высокожировому низкоуглеводному питанию, должен пройти уже в сентябре этого года в Лондоне, а затем — в 2016 году в Вашингтоне.
Перейти в онлайн-магазин LCHF-продуктов
Читайте также:
Как сбросить вес? Правило 1: Выбирайте низкоуглеводную диету
Презентация и отрывок из первой книги о LCHF на русском языке
Очередная проверка LCHF на прочность
Плохой совет про растительный и животный жир
Эксперты снова пугают народ последствиями LCHF. А как насчет доказательств?
 прошла крупнейшая в мире научно-практическая конференция, посвящённая системе питания LCHF - Old Mutual Health Convention. В ней приняли участие самые известные в мире специалисты и эксперты: доктор Андреас Энфельдт (Швеция), профессор Тим Ноак (ЮАР), научный журналист и писатель Гэри Тауб, профессор Зое Харкомб - автор ...){kind=link}
Удивительная статья по своей ёмкости!
“Противоречий не существует. Если ты усматриваешь где-то противоречие, проверь исходные данные. И ты найдешь ошибку в одном из них”. (Айн Рэнд “Атлант расправил плечи” кн.1)
Никто из “специалистов, приехавших со всего мира обсуждать борьбу с ожирением и диабетом” не счел нужным проконтролировать меню на конференции.