Домашний бургер из лосося

Очень многие люди частенько срываются на то, чтобы перекусить сочным бургером. А что, если можно приготовить свой, вкусный и домашний, который к тому же разрешается на LCHF-питании? Предлагаю вам рецепт.

Булочки для бургера:

-6 яиц

-1 ч.л. соли

-1 ст.л. псиллиума

-200 грамм творожного сыра (у меня была пачка обычного и пачка с огурцом и зеленью)

-1 ч.л. разрыхлителя

-6 ст.л. семян льна

-орегано

-кунжут

Отделить белки от желтков. Взбить белки с творожным сыром, псиллиумом и солью.  Взбить желтки и добавить в белковую смесь. Взбить. После этого не использовать для смеси миксер. Добавить разрыхлитель, чайную ложку орегано, семена льна. Перемешать. Дать настояться тесту 10-15 минут. Выложить столовой ложкой на бумагу для выпечки, разделив на 8 равных частей. Посыпать каждую булочку орегано и кунжутом. Выпекать 15 минут при 200 градусах. Вытащить и остудить.

Котлета:

У меня был покупной “фишбургер” из филе лосося, который я поджарила в гриле и разрезала на две части. Таким образом, у меня получилось 4 котлетки для четырех бургеров. Но если вы хотите приготовить котлеты сами, то вот рецепт:

-200 грамм филе лосося без кожи и костей

-лук порей

-1 небольшая красная луковица

-1 ч.л. псиллиума

-100 грамм йогурта без добавок

-соль и перец

Сложить ингредиенты в миску, взбить. Сделать котлетки. Обжарить с двух сторон.

Соус: -50 грамм майонеза(~3 ст.л.)

-50 грамм творожного сыра

-специи по вкусу (у меня были красный перец, черный перец, орегано и майоран)

Сложить в мисочку все и хорошо перемешать.

Теперь “строим” сам бургер: Нижнюю булочку намазать соусом. Положить котлетку и намазать соусом. Положить помидор и намазать соусом. Положить лист салата и намазать соусом. Накрыть второй булочкой и слегка придавить. Наслаждаемся. Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравится.

Заказать ингредиенты в онлайн-магазине LCHF-продуктов

Читайте также:

Что здесь едят?