Очень нежные и сочные кексы, крайне простые в приготовлении.
На 6 кексов:
- 220 гр творога, желательно 18% жирности (рассыпчатого, или пастообразного)
- 2 яйца
- 4 ст.ложки кокосовой (или миндальной) муки
- 5-6 чайных ложек Сукрин:1 (или 7-8 ч. ложек Сукрина)
- 1 чайная ложка цедры апельсина
- 500 гр чищеной тыквы
- полстакана воды
Для начала делаем тыквенное пюре: тыкву произвольно порежьте, выложите на сковородку, добавьте воды, 2 чайные ложки Сукрина:1 (или 3 ложки Сукрина) и протушите минут 10-15 до размягчения. Затем пюрируйте блендером или протрите ложкой через сито и дайте немного остыть.
Если у вас рассыпчатый творог, то протрите его сначала через сито. Добавьте в творог 3-4 чайные ложки Сукрин:1 (или 4-5 Сукрина), яйца и тыквенное пюре. Немного взбейте. Добавьте муку, цедру и перемешайте до однородности.
Выпекайте 20-25 минут в формочках для маффинов при температуре 180 градусов. Дайте остыть в формочках, сразу не вынимайте.
Белки – 64 г (28% ккал) Жиры – 59 г (54% ккал) Углеводы – 42 г (18% ккал)
Углеводов на 1 один кекс: 7 г
Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине
Читайте также:
 2 яйца 4 ст.ложки кокосовой (или миндальной) муки 5-6 чайных ложек Сукрин:1 (или 7-8 ч. ложек Сукрина) 1 чайная ложка цедры апельсина 500 гр чищеной тыквы полстакана водыДля начала делаем тыквенное пюре: тыкву произвольно порежьте, выложите на сковородку, ...){kind=link}
Спасибо! Уже не один раз пекла, очень понравились этакие творожные мини-запеканки. Как раз много домашнего творога и тыквы. Только вместо цедры -мускатный орех.Еще пробовала класть в половину теста тыквенную муку – кексы получились зелено-салатного цвета. Плюс яркие оранжевые – красивое и вкусное ассорти!
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт:http://desertikdoma.ru/tvorozhnye-keksy-recept-prigotovleniya/
Уведомление: Творожно-яблочные мини-пироги (или маффины)