Ореховый торт с шоколадной глазурью

Запись опубликована:24.06.2019
Рубрика записи:Выпечка / Новое / Рецепты
Комментарии к записи:1 комментарий
Автор записи:lchf.ru

Для основы:

Грецкие орехи – 2 дл (80 г)
Сукрин – 1,5 дл (135 г) или на Сукрин:1 / Сукрин Голд на 30% меньше
Яйца – 3 шт.
миндальная мука – 3 дл (135 г)
Сливочное масло – 75 г

Для шоколадной глазури:

Тёмный шоколад NICK’s (или другой, не менее 85% какао) – 100 г
Сливки для взбивания – 1 дл (100 мл)

Для украшения:

Орехи пекан – 50 г

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Измельчите половину грецких орехов до состояния мелкой крошки, а вторую половину орехов порубите крупно. Взбейте хорошенько яйца с сукрином – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Добавьте растопленное сливочное масло, миндальную муку и грецкие орехи. Перемешайте всё до получения однородной массы. Дайте тесту постоять минут 5.

Смажьте форму со съемными краями кокосовым или сливочным маслом, выложите тесто и выпекайте 25 минут при 175 градусах. Дайте коржу остыть, форму не снимайте.

Делаем шоколадную глазурь. Доводим сливки до кипения и добавляем в них шоколад. Все тщательно мешаем пока шоколад не растворится. Даем глазури остыть и заливаем охлажденный корж.

Украшаем торт сверху орехами пекан.

PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.

На весь торт :

Белки – 117 г (17% ккал) Жиры – 258 г (79% ккал) Углеводы – 29,8 г (4% ккал)

На один кусок (1/12):

Белки – 10 г (17% ккал) Жиры – 22 г (79% ккал) Углеводы – 2,5 г (4% ккал)