LCHF и трехразовое питание

Наверное, все мы с детства привыкли к мысли, что питание должно быть трехразовым – помните поговорку про завтрак для себя, обед с другом и ужин, отданный врагу? Нам откуда-то точно известно: завтрак из трех приемов пищи самый главный, он позволяет дать дню бодрый старт, ускорить метаболизм и так далее. Но так ли это с точки зрения LCHF-питания, ставящего под сомнение любые привычные постулаты?

На самом деле то, что какой-то из приемов пищи обязательно важнее, чем остальные, еще никем не доказано. Но зато экспериментально подтверждено, что отказ от завтрака не наносит вреда здоровью и не заставляет вас наедаться в течение дня. Так, 3-летнее исследование университета Бата (Великобритания) показало, что, вопреки распространенному мнению, пропуск завтрака никак не увеличивает количество еды, поглощаемой более поздним днем, и не влияет на метаболизм человека. Одновременно ученые не выявили негативных кардиоваскулярных эффектов у людей, которые ничего не ели до 12 часов дня. Глава исследовательской группы Джеймс Беттс подтвердил, что те, кто начинает день с завтрака, обычно стройнее и активнее тех, кто пропускает этот прием пищи, однако уточнил, что это связано с приверженностью к здоровому образу жизни в целом. Иными словами, сам по себе завтрак с утра не сделает вас здоровее, а его пропуск – не добавит веса.

Это подтверждает и другое исследование, проведенное университетом Алабамы (США) и опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition. Ученые также пришли к выводу, что привычка завтракать или наоборот – не завтракать не оказывает влияния на потерю веса у полных людей.

Не выдержала проверки за здравый смысл – основу LCHF – и идея многократного дробного приема пищи в течение дня. Хорошо известна работа, опубликованная сотрудниками института биологических исследований Солка (США) в 2012 году. Опыты показали, что есть понемногу в течение всего дня даже вреднее, чем употребить то же количество пищи в сжатые сроки: из двух групп мышей, которых посадили на высокожировую диету, стройнее и здоровее к концу эксперимента оказались те, что съедали всю дневную порцию калорий за 8 часов и голодали остальные 16. А вот те, что потихоньку ели на протяжении суток, даже при том же количестве пищи снизили свой метаболизм и набрали вес. Аналогичный эксперимент, повторенный двумя годами позднее, подтвердил полученные ранее результаты для нескольких разных диет и одновременно продемонстрировал, что «окно» для питания можно увеличить до 12 часов.

Получается, что даже пропуск завтрака или ужина не означает, что такой режим питания «неправильный». Проспать утренний прием пищи или пренебречь вечерним вполне может пойти лишь на пользу.

Здоровые продукты в нашем интернет-магазине

Читайте также:

Доказано: LCHF-диета борется с воспалением

Наука о голодании и разгрузочных днях

Наука о снеках: что жевать среди дня, чтобы быть худым и здоровым

Берегите детей от “детской еды”