В сети постоянно появляются новые статьи про LCHF. Многие из них устроены так: более-менее корректное изложение сути метода, потом на сцене появляется диетолог, терапевт или другой эксперт и предупреждает читателя о…
Мы немного опоздали с этим постом, потому что всемирный день борьбы с болезнью Альцгеймера и деменцией был 21 сентября. Хотя, конечно, эта тема актуальна всегда: в России у каждого десятого человека…
Пицака - так я решил назвать этот гибрид пиццы и кулебяки, вобравший в себя всё лучшее от обоих блюд. Что берем на 6-8 порций: Начинка 1. Фарш (говядина со свининой)…
Опубликованное на этой неделе в журнале Nature исследование, проведенное в израильском Институте Вейцмана (Weizmann Institute of Science), показывает, что синтетические сахарозаменители не так безобидны, как было принято считать, и их…
Лекция TED, которую доктор Атийя прочел в апреле 2013 года, посвящена двум главным болезням современности - ожирению и сахарному диабету. В лекции, и в своих работах Атийя подвергает сомнению привычные…
Что берем на 4-6 порций: 1. Филе-500 гр. 2. Масло сливочное-100 гр. 3. Масло растит.-100 гр. 4. Яйца- 5 шт. 5. Лук репчатый- 2 шт. 6. Сливки жирные- 100 мл.…
Не так давно мы, вслед за многими изданиями, писали о новом исследовании, которое в очередной раз доказало пользу низкоуглеводной диеты. Поскольку к LCHF и кето всегда много вопросов, теперь мы перевели…
В сентябре прошлого года в воскресенье вечером в заключительной серии знаменитого телесериала «Во все тяжкие» был замечен продукт натурального происхождения, который был использован в качестве сахарозаменителя. Это была Стевия. За…
Рваная свинина - классическое блюдо американского Юга, которое, если правильно подобрать ингредиенты, отлично подходит к системе LCHF. Идея состоит в том, что мясо готовится очень долго - 5-6 часов -…
Сам по себе индекс массы тела (ИМТ) мало о чем говорит: мышцы, например, много весят, но этот вес на пользу. И наоборот: бывает, что у человека полный порядок на весах,…
Палеодиета - это, конечно, красивый образ. Все с ней в порядке, если только заранее понимать, что на настоящее меню древнего человека палеодиета похожа примерно как вилка на бутылку. То есть,…
Низкоуглеводные диеты уже не раз в экспериментах обыгрывали низкожировые по всем показателям "в сухую". Поэтому нас не сильно удивили результаты нового исследования, опубликованного вчера в журнале Annals of Internal Medicine. Его…
На прошлой неделе мы опубликовали третью главу книги Дэвида Перлмуттера "Еда и Мозг: Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью". Сегодня мы второй и последний раз воспользуемся щедростью издательства «Манн Иванов и…
Как-то так сложилось, что у кофе не очень однозначная репутация: здоровье - это ромашковый чай или смородиновый лист, заваренный на росе, а кофе - вроде как guilty pleasure, повышенное давление…