Отличный рецепт для желающих разнообразить свои завтраки. Мы позаимствовали его из книги “Ferry Food” Катерин Шук и Бьёрна Ферри, но уменьшили количество всех ингридиентов, чтобы получить на выходе не 10-12, а 8-9 маффинов. С помощью несложных математических операций вы сами сможете рассчитать, что вам нужно сделать, чтобы изготовить любое количество маффинов.
7 яиц
1 дл сливок для взбивания (36-40% жирности)
1,5 дл тертого сыра с ярковыраженным вкусом. Например, чеддера.
150-200 г. мелко порезанного бекона
Обжарьте бекон.
Взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр хорошенько перемешайте и посолите.
Залейте полученную массу в металлические формочки для маффинов (предварительно смажьте их маслом, или растопленным салом от бекона). Наливайте не до краев, а примерно на 3/4. Добавьте в каждую формочку немного обжаренного бекона.
Запекате в духовке при температуре 175 градусов примерно 20 минут. Маффины очень хорошо поднимаются, правда потом заметно опадают. Это делает их не столь красивыми как на картинке, но, к счастью, не влияет на вкус. Можно есть горячими, или оставить на потом в качестве холодной закуски.
При желании бекон можно заменить на другой наполнитель: грибы, сыр бри, брокколи, вяленые томаты, сладкий перец, ветчину, хамон, копченый лососоь и т.д.
Ссылки по теме:
Прошу прощения, но что такое “дл”? Что за мера измерения?
дл – стандартное сокращение для децилитр. 1/10 литра, или 100 мл.
Зато уж больно нестандартное для рецептов. Очень хочется попросить на будущее все же общепринятые сокращения для кулинарных рецептов использовать, а то мозг встает в ступор 🙂
Форма для выпечки силиконовая или обычная?
Обычная тефлоновая форма.
Обалденно вкусные маффины! Вместо бекона добавила сосиски. Сметелили за 5 мин. все 12 штук. Дети теперь постоянно просят такой завтрак. ))
Я рад. У нас в запасе еще много отличных идей для завтраков. Будем публиковать.
Добрый день! Подскажите как зарегестрироваться в интернет магазине?
Очень просто: регистрация происходит в процессе первой покупки. Просто положите товар в корзину и перейдите к оплате.
1,5 дл сыра это сколько? сыр ведь это не жидкость)))
Это тертый сыр. Возьмите 3/4 стакана примерно.
Эти маффины стали просто мастхэвом у нас)))) прекрасный завтрак или еда в дорогу!
2дл Сурина это сколько, 1,5 дл крахмала -?
дл = децилитр, т.е. 100 мл, можете воспользоваться меркой для сыпучих продуктов. Или на глазок – примерно полстакана.
Очень, очень вкусно! Спасибо!