Хлеб как наркотик: почему злаки могут вызывать психические расстройства?
"Хлеб наш насущный дай нам днесь... но избавь нас от лукавого" Мф. 6:9-13 Хлеб - это не просто продукт питания, для многих культур,…
комментариев 12
01.08.2016
Неизвестная пшеница
Цельнозерновые злаки и изделия из них считаются обязательными для здорового питания: они богаты витаминами группы B и полезными аминокислотами. Но сегодня все чаще возникает вопрос: нужна ли нам эта еда…
28.04.2015
Синдром раздражённого кишечника: проблема не в глютене, а в FODMAP-углеводах
Если посмотреть на тренды в области правильного питания, то одним из главных "злодеев" в последнее время считается глютен, или клейковина, - белок, содержащийся в большинстве злаковых, прежде всего, в пшенице, ржи,…
10.03.2015
Новые исследования: рекомендации по глютену в детском питании пора менять.
Мне часто задают вопрос, которым озадачиваются многие родители маленьких детей: насколько важно рано вводить глютен, т.е. кашу и хлеб в питание грудных младенцев? В настоящее время Управление по продуктам питания…
18.10.2014
Новая жизнь: четырехнедельный план действий, выдержки из книги “Еда и мозг”
На прошлой неделе мы опубликовали третью главу книги Дэвида Перлмуттера "Еда и Мозг: Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью". Сегодня мы второй и последний раз воспользуемся щедростью издательства «Манн Иванов и…
31.08.2014