Салат шампиньоны с беконом

3SzUg-zABqg

Вкусный грибной салат понравится как мясоедам, так и вегетарианцам (если исключить из составляющих бекон). Грибы являются источником растительных белков и аминокислот, обладают отличным вкусом и хорошо насыщают.

Из расчёта на одну порцию нам понадобятся:

  • Грибы шампиньоны свежие – 40 гр. (1 шт)
  • Бекон сырокопченый – 35 гр.
  • Салат айсберг – 30 гр.
  • Фасоль стручковая с/м. – 63 гр.
  • Масло оливковое – 25 гр. (1,5 ст. л.)
  • Сок лимона – 6 гр. (1 ч.л.)
  • Укроп – 7 гр.
  • Уксус белый винный – 1 гр.
  • Горчица зернистая – 5 гр.
  • Соль, перец ( по вкусу )

Фасоль положите в кипящую подсоленную воду. Как только она начнет всплывать, переложите в воду со льдом или остудите, промыв холодной водой (это нужно для того, чтобы фасоль не потеряла сочный зеленый цвет).

Грибы нарежьте слайсами, бекон квадратами 3х3 см, обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла, добавьте перец. Если бекон достаточно соленый, можно не солить.

Салат айсберг промойте, просушите и порвите руками.

Отдельно смешайте оливковое масло с соком лимона, горчицей, уксусом, рубленым укропом, солью и перцем.

В миске замешайте все с соусом. При подаче посыпьте укропом.

 

IMG_1576

 

Белки — 12,1 г (11,33% ккал) Жиры — 41,9 г (84,33% ккал) Углеводы — 4,6 г (4,34% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Баклажаны с грибами и сладким луком

Куриный суп с грибами и беконом

LCHF-Завтрак: яйца в авокадо с беконом

Куриное филе в беконе в сливочном соусе

У этой записи один комментарий

  1. Прям даже и не знаю, как сказать… Это о питательности грибов… Всемирное заблуждение. Да, клетки грибов содержат много питательных веществ, но клеточная стенка состоит из хитина. А у человека в арсенале пищеварительных ферментов нет хитиназы (фермента для переваривания хитина). Так что нам достаются только те немногочисленные нутриенты, которые вывалились в межклеточное пространство. Так что грибы – идеальное диетическое питание, т.к.занимают в желудке много места, действуют на вольюморецепторы, а организму практически ничего не отдают.

Добавить комментарий

Закрыть меню
Авторизация
*
*
Генерация пароля
×

Корзина