Рождественские LCHF-капкейки из готовой смеси

На 12 штук нам понадобится :

  • Смесь для сладкой выпечки “Bakemix” – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Вода – 200 мл
  • Корица молотая – 2 ч. л.
  • Гвоздика молотая – 1 ч. л.
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сливочное масло – 75 г
  • Сливочный сыр “Филадельфия” или аналог – 150 г
  • Сукрин Мелис – 3 ст. ложки
     

Для украшения:

  • LCHF-печенье с белой глазурью

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Добавьте растопленное сливочное масло, готовую смесь для сладкой выпечки  и остальные сухие ингредиенты. Перемешайте всё до получения однородной массы.

Смажьте формочки для маффинов кокосовым или сливочным маслом, выложите в них тесто и выпекайте 15-20 минут при 175 градусах. Дайте капкейкам остыть.

Теперь приготовьте крем. Взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и сукрин до получения однородной массы.

Распределите крем с помощью кондитерского шприца ровным слоем поверх капкейков.

Перед подачей на стол капкейки стоит подержать 1-2 часа в холодильнике.

Для украшения можно использовать LCHF-печенье – смотрите рецепт Рождественские LCHF-пряники

По желанию печенье можно украсить глазурью:

  • Сукрин Мелис – 4 ст. ложки
  • Яичные белки – 1 шт.
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Ванильный порошок – щепотка

Смешайте сукрин мелис и ванильный порошок. Яичный белок взбейте на низких пульсирующих оборотах. Много пены не нужно, нужен слегка взбитый и жидкий белок. Добавьте в него лимонный сок. Смешайте обе смеси. Масса должна получиться довольно густой. Поставьте в холодильник, чтобы загустела. Загустевшую смесь наберите в кондитерский мешок и нанесите на печенье. За ночь глазурь затвердеет.

На все капкейки:

Белки – 87 г (11 % ккал) Жиры – 290 г (79% ккал) Углеводы – 80,3 г (10% ккал)

На 1 капкейк (1/12):

Белки – 7 г (11 % ккал) Жиры – 24 г (79% ккал) Углеводы – 6,7 г (10% ккал)

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Морковные капкейки с лаймовым кремом

Сырные маффины с вялеными томатами

Кокосовые маффины с корицей

Шоколадные маффины

Кексы творожно-лимонные

Добавить комментарий

Закрыть меню
×

Корзина