Ореховый хлеб

Для теста :

  • Миндаль – 1 дл (40 г)
  • Грецкие орехи – 1 дл (40 г)
  • Лесные орехи – 1 дл (40 г)
  • Фисташки – 1 дл (40 г)
  • Тыквенные семечки – 1,5 дл (100 г)
  • Льняное семя – 1,5 дл (100 г)
  • Подсолнечные семечки – 2 дл ( 120 г)
  • Семена кунжута – 1,5 дл. ( 90 г)
  • Соль – 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложка
  • Псиллиум (мука) – 2 ч. ложки (можно и отруби, но тогда немного больше)
  • Оливковое масло – 1 дл (100 мл)
  • Яйца – 6 шт.
  • Яблочный уксус – 0,5 дл (50 мл)

Для покрытия :

  • Тыквенные семечки – 2 ст. ложки
  • Семена кунжута – 1 ст. ложка

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Порубите крупно все орехи.

Смешайте в миске все сухие ингредиенты.

Добавьте в эту смесь яйца, оливковое масло, уксус и  все тщательно перемешайте.  Дайте тесту постоять минут 5.

Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто. Посыпьте сверху тыквенными семечками  и кунжутом.

Поставьте форму в предварительно разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте 1 час.

Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней.

Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже очень хорош.

PS. 1 дл = 100 мл, если под рукой нет мерки, то это примерно полстакана.

На весь хлеб :

Белки – 177 г (15% ккал) Жиры – 426 г (81% ккал)  Углеводы – 42,1 г (4% ккал)

На один кусочек (если вы порезали на 20) получается:

Белки – 9 г (15% ккал) Жиры – 21 г (81% ккал)  Углеводы – 2,1 г (4% ккал)

Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP

Читайте также:

Миндально-творожный хлеб

Хлеб из трех видов орехов

Сырные маффины с вялеными томатами

Три рецепта из хлебной смеси: булочки к завтраку, чесночный хлеб, фокачча

Сдобный цитрусовый хлеб

Новое исследование: чем сыр жирнее, тем он полезнее

Морковные булочки

Булочки с цукини

У этой записи один комментарий

  1. Наталья

    Делала всё строго по рецепту. Почему-то получился солоноватым… 🙁
    Как хлеб не могу это оценить, уж очень десертный вкус из-за обилия орехов.
    Но к чаю или кофе, с пластиком хорошего сыра – супер! Очень вкусно!

Добавить комментарий