Легкий соус с мягким освежающим вкусом хорошо сочетается с рыбой, птицей, его также можно использовать в качестве дипа для сырных чипсов и свежих овощей.
- 200 грамм сметаны (чем жирнее – тем лучше)
- половинка лайма
- 1/2 чайной ложки соли
- свежемолотый черный перец
Выдавите сок из половинки лайма. Удалите остатки мякоти, порежьте цедру на мелкие кусочки и хорошенько измельчите в блендере. Смешайте сок и перемолотую цедру лайма со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
При желании можно добавить еще и зелень – свежую, или сушеную. Например, мяту, или эстрагон (тархун), очень хорошо подходящие по вкусу к лайму.
Перед подачей на стол дайте соусу постоять в холодильнике хотя бы полчаса. Если он разделится на фракции, просто еще раз хорошенько перемешайте.
Читайте также:
Август — месяц жирных соусов на LCHF.RU
LCHF-магазин: зарегистрируйтесь заранее и получите 10% скидку
 половинка лайма 1/2 чайной ложки соли свежемолотый черный перецВыдавите сок из половинки лайма. Удалите остатки мякоти, порежьте цедру на мелкие кусочки и хорошенько ...){kind=link}
Алиса
21 Авг 2014Уже второй раз вижу сырные чипсы в описаниях соусов. Очень хочется знать, как их приготовить)
Сэм Клебанов
21 Авг 2014Вообще-то в Швеции они продаются в магазинах, но ок, поищу рецепт, вроде где-то видел.
Сошка
22 Авг 2014Плавите тертый сыр тонким пластом, остужаете, режете ножом или ножницами (мне так удобнее), вуаля!!!
Алиса
21 Авг 2014В Москве никогда не видела(
Сошка
22 Авг 2014В Азбуке вкуса есть такие. Снеки Грана Падано, стоят 265рэ за 60 граммулек…
Мария
26 Дек 2014Рецепт сырных чипсов есть в книге Энфельдта: натереть твердый сыр, например пармезан (ха-ха) на терке, разложить кучками на протвине, застеленном бумагой для выпечки, поставить в духовку, нагретую до 225 градусов, подождать пока сыр расплавится (важно не передержвть!), остудить
Настасья Филипповна
12 Окт 2015Похоже на соус “Реата”. Действительно, быстрый в приготовлении и кошерный соус, отлично подходит к жареному лососю)
Сергей
22 Янв 2016Мне не понравился. Горький)