SONY DSC

Если у вас дома есть только одна большая сковорода и оказалась неожиданно целая толпа народу, то это оптимальная вегетарианская закуска, чтобы накормить всех быстро и досыта. Количество ингредиентов произвольное – сколько чего найдется. Состав, впрочем, тоже. Главное, добавить побольше свежей травы в конце – благодаря ей ужин превратится в целый отпуск в кавказской или средиземноморской глуши (в зависимости от набора трав, конечно).

Что берем:

Цветная капуста, брокколи, морковь, лук, несколько стеблей сельдерея, баклажан, цукини, консервированная фасоль, болгарский перец, 3-4 томата, кинза, базилик и любые другие травы, перец и соль

Как готовим:

Берем овощи и нарезаем по обычному правилу: чем тверже тем мельче и наоборот. Сначала обжариваем цветную капусту, брокколи, морковь и баклажан, постепенно добавляем все остальные овощи, фасоль – в самый последний момент. Не жалеем растительного масла, поаккуратнее добавляем соевый соус (можно и вовсе без него), чеснок и измельченная зелень – за пару минут до конца. Главное, не перетомить – овощи должны слегка – совсем слегка – хрустеть.  И если вы уже добавили соевый соус, предельно аккуратно с солью, лучше досолить в торелке чем испортить полную сковороду прекрасной еды.

Алена Виноградова

Сотрудница кинопрокатной компании. Коуч LCHF, следует методу уже более пяти лет. Много готовит для родных и близких. Лучшие рецепты публикует на LCHF.RU. Подробнее...

Добавить комментарий

Закрыть меню
×

Корзина