Нам понадобится :
- Сливочное масло – 80 г
- Миндальная мука – 150 г
- Сироп из клетчатки “Золотой” или Сироп из клетчатки прозрачный – 4 ст. ложки
- Кокосовая мука – 3 ст. л.
- Сукрин Мелис – 2-3 ст. л.
- Кардамон молотый – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для начинки :
- Яичные белки – 2 шт
- Миндальная мука – 80 г
- Сукрин Мелис – 2 ст. л.
- Сливки для взбивания – 150 мл
Разогрейте духовку до 175 градусов.
В миске смешайте сухие ингредиенты (миндальную муку, кокосовую муку, сукрин, кардамон и разрыхлитель).
Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне вместе с сиропом.
Добавьте в смесь сухих ингредиентов растопленное сливочное масло с сиропом из клетчатки. Тесто хорошо перемешайте. Это может занять 5-10 минут для того, чтобы ваше тесто получилось достаточно пластичным и не рассыпалось.
Для удобства скатайте тесто в “колбаску” и порежьте ее. Придайте аккуратную форму вашим печеньям и выпекайте 8 минут. Охладите их.
Теперь приготовьте начинку. Начинка состоит из двух слоёв крема. В один слой входит миндальная мука, одна ложка сукрина и яичные белки. Тщательно перемешайте миндальную массу. Чтобы сделать другой крем, нужно взбить сливки с сукрином.
Выложите два слоя крема между двумя печеньями. Получится 8-10 штук.
Поставьте в холодильник, чтобы печенье лучше пропиталось.
На всю выпечку :
Белки – 132 г (29% ккал) Жиры – 136 г (64% ккал) Углеводы – 34,5 г (7% ккал)
На одно “сдвоенное” печенье (если сделать 10 штук):
Белки – 13 г (29% ккал) Жиры – 14 г (64% ккал) Углеводы – 3;4 г (7% ккал)
Перейти в российский онлайн-магазин LCHF.RU
Перейти в международный онлайн-магазин LCHF.SHOP
Читайте также:
Нежное сметанное печенье с клубникой
Кокосовое печенье «Кокосанка».
Сметанное печенье с яблоком и корицей
Самое простое миндальное печенье
