Можно ли верить исследованиям о вреде насыщенных жиров?

Set of fresh dairy products on white wooden table

Сокращение потребления насыщенных жиров - один из главных постулатов официальной диетологии последних десятилетий. В том или ином виде этот постулат присутствует во множестве официальных диетологических рекомендаций … Читать дальше

Мнение кардиологов: насыщенные жиры не забивают артерии. Проблема — в воспалении.

Illustration showing the process of ateriosclerosis

Несколько дней назад авторитетный медицинский журнал BMJ опубликовал редакционную статью, написанную тремя известными кардиологами - Асимом Мальхотрой (Академия Королевских Медицинских Колледжей, Великобритания), … Читать дальше

Норвежские учёные: высокое потребление насыщенных жиров может пойти вам на пользу

angel_butter2-1200x716

Мы уже много раз писали о рандомизированных контролируемых исследованиях (RCT), которые сравнивали результаты высокоуглеводных/низкожировых и высокожировых/низкоуглеводных диет (т.е. LCHF). Как показывает … Читать дальше

Топ-14 страхов на низкоуглеводной диете — чего обычно боятся, переходя на LCHF?

16-fears

На протяжении десятилетий нам со всех сторон рекомендовали питаться углеводами и избегать жирной пищи. Поэтому совсем не удивительно, что мы можем поначалу опасаться низкоуглеводного питания (LCHF). В этой … Читать дальше

Девять признаков того, что вам надо есть больше жира

good-fats-pic

Предположим, вы уже изменили своё питание, отказались от сахара, хлеба и мучных продуктов, резко сократили потребление углеводов. Но при этом чувствуете себя не очень хорошо и замечаете различные признаки того, что … Читать дальше

Cilantro: Почему российские диетологи продолжают бороться с животными жирами

diet

14 августа я читал лекцию "Жиры vs Углеводы" на фестивале LIFE PICNIC в Москве. А за несколько часов до меня там же выступала известный российский диетолог Лидия Ионова. Я был довольно сильно занят на стенде, но … Читать дальше

Как сахарная индустрия подкупила учёных и свалила вину на жиры

Sugar falling from Silver Spoon. Focus on edge of spoon sugar pile top.

Спору о том, какая именно еда является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, уже более полувека. Эти дискуссии начались в США ещё в 50-х годах в связи с аномально высоким уровнем смертности из-за болезней … Читать дальше

Новое исследование: сливочное масло не вредит здоровью

MW-BS913_butter_MG_20140120151235

На протяжении нескольких десятилетий сливочное масло считалось нездоровым и даже вредным продуктом. Во-первых, потому что оно высококалорийно и почти полностью (72-82,5% в зависимости от сорта) состоит из жира. А … Читать дальше

«Плохой» холестерин оказался не так уж и плох, особенно — для пожилых

cholesterol-testosterone (1)

На протяжении последних десятилетий высокий уровень холестерина считался основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. В теории выглядело всё просто: холестерин поступает в организм с животной пищей, … Читать дальше

Британские учёные: перестаньте готовить на растительном масле!

Tasty-Kitchen

Два хорошо известных британских эксперта в медицинских вопросах опубликовали на днях в газете Daily Mail свои статьи о вреде использования растительных масел для приготовления пищи. Это известный кардиолог и автор … Читать дальше

Скандальное открытие: учёные 40 лет скрывали результаты исследования, которое могло изменить наш рацион

vegetable-oil

В 1968 году учёные из Миннесоты дали старт большому исследованию "Minnesota Coronary Experiment". Цель исследования - экспериментальная проверка липидной, или холестериновой, теории, послужившей основой для … Читать дальше

«LCHF — это пытка»? Разбор очередной телепередачи о жирах.

Screenshot (15)

Современный научный подход к здоровому питанию и реабилитация натуральных жиров становятся всё более популярными темами на российском телевидении и разбор программ о еде, показанных на различных каналах, уже … Читать дальше

Жиры, здоровье и похудение: зачем я разделся для Первого Канала

before-after 1 (2)

В субботу 21 ноября на Первом Канале показали программу "Теория заговора", названную "Пищевые наркотики - жир". Посмотреть её можно здесь: Название, конечно, не предвещает ничего хорошего - полезную еду … Читать дальше

Российское телевидение о пользе жиров

firstchannel

"Учёные разоблачают аферу века: холестерин не вреден, животные жиры, наоборот, - полезны, а пальмовое масло, которого мы привыкли бояться, - одно из самых лучших изобретений современности! В голове не укладывается, … Читать дальше

«Полезные» растительные масла — возможная причина ожирения

Picture 010

Если вы хоть немного интересуетесь темой правильного питания, то вы наверняка слышали о пользе замены насыщенных жиров полиненасыщенными, т.е. животных жиров - растительными маслами. На протяжении десятилетий это … Читать дальше

Credit Suisse Research Institute: «Жир: новая парадигма здоровья»

fats-and-meats-lg-1

Входящий в структуру одного из крупнейших банков мира Credit Suisse исследовательский институт выпустил на прошлой неделе аналитический отчёт, красноречиво озаглавленный "Жир: новая парадигма здоровья". В отчёте … Читать дальше

Новое исследование: насыщенные жиры не являются фактором риска. Проблема — в транс-жирах.

Cardiologist-aims-to-bust-saturated-fat-myth

Не успели мы ответить на обвинения LCHF в покушении на жизнь и здоровье миллионов россиян, как мировые СМИ снова запестрели заголовками о безопасности насыщенных жиров. Дело, конечно, не в нас, а в новой … Читать дальше

Миф об опасности LCHF — ответ «Афише»

cave painting

Мы привыкли к тому, что российский медицинский и диетологический истеблишмент встречает концепцию LCHF в штыки. Уж слишком сильно она отличается от того, что считалось мейнстримом на протяжении последних … Читать дальше

НТВ про LCHF — можно ли верить российскому телевидению?

Screenshot (2)

Где-то примерно месяц назад на канале НТВ был показан сюжет "Пять интересных фактов о масле и жирах". Я об этом узнал практически случайно, т.к. российские федеральные каналы не смотрю, но год назад я действительно … Читать дальше

Возвращение жира: новые рекомендации американских диетологов отменяют ограничение на потребление жиров

жиры

В новой версии «Диетических рекомендаций для американцев»  (Dietary Guidelines for Americans),  которые должны быть утверждены правительством в этом году, ожидается одно уточнение, которое полностью меняет правила … Читать дальше