Насыщенные жиры: из врагов — в друзья

astrup

Наука полностью переворачивает представление о животных жирах. Еще один учёный, известный в Скандинавии датский профессор-диетолог Арне Аструп, переменил своё мнение по этому вопросу и опубликовал интересную статью … Читать дальше

Изъяны исследований по диетологии и неправильное понимание LCHF

25769,xcitefun-5

На днях встретил в кафе знакомую, известного журналиста, которая, кроме всего прочего, прекрасно готовит. Обычно прошаренные кулинары не очень жалуют кето-диету, так что я уже было приготовился говорить что-то … Читать дальше

Эксперты снова пугают народ последствиями LCHF. А как насчет доказательств?

big belly

В сети постоянно появляются новые статьи про LCHF. Многие из них устроены так: более-менее корректное изложение сути метода, потом на сцене появляется диетолог, терапевт или другой эксперт и предупреждает читателя о … Читать дальше

Простые ответы на самые популярные вопросы об LCHF и кето-диете

avocado-in-egg

Не так давно мы, вслед за многими изданиями, писали о новом исследовании, которое в очередной раз доказало пользу низкоуглеводной диеты. Поскольку к LCHF и кето всегда много вопросов, теперь мы перевели ответы Анаад … Читать дальше

Низкоуглеводная диета без ограничения жиров: новое доказательство пользы

lowcarb

  Низкоуглеводные диеты уже не раз в экспериментах обыгрывали низкожировые по всем показателям "в сухую". Поэтому нас не сильно удивили результаты нового исследования, опубликованного вчера в журнале … Читать дальше

Чем хорош кофе, кроме того что это вкусно

Coffee

Как-то так сложилось, что у кофе не очень однозначная репутация: здоровье - это ромашковый чай или смородиновый лист, заваренный на росе, а кофе - вроде как guilty pleasure, повышенное давление и вообще наркота. … Читать дальше

«Еда и Мозг»: отрывок из свежего русского издания бестселлера Grain Brain

eda_i_mozg_3D_1800

Бестселлер Дэвида Перлмуттера вышел на русском языке под названием "Еда и Мозг: Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью". С любезного разрешения издательства "Манн Иванов и Фербер" мы опубликуем два … Читать дальше

Сахар: горькая правда — главные тезисы легендарной лекции Роберта Ластига

sugar_cubes

Врач-эндокринолог Роберт Ластиг, специалист по детским нарушениям обмена веществ, прочел научно-популярную лекцию «Сахар: горькая правда» в Калифорнийском университете (Сан-Франциско) пять лет назад, в июле 2009 … Читать дальше

Что такое псиллиум и зачем его едят

c-275-psyllium

Читая многие рецепты LCHF-выпечки на нашем сайте, вы обязательно встретите такой загадочный и малоизвестный в России ингредиент, как псиллиум. Вообще мы используем много необычных продуктов, которые позволяют нам … Читать дальше

Еще один личный опыт: 5,8 тысяч калорий “здоровой полезной” еды — веганской!

Day-1+10-+-21-Side Vegan

Недавно мы писали про отважного парня Сэма Фелтама, который ставил всякие интересные опыты: сначала три недели подряд съедал огромное количество LCHF-еды (по 5,8 тыс килокалорий в день), в итоге он поправился всего … Читать дальше

Личный опыт: восемь лет на LCHF, анализ последствий для здоровья

SONY DSC

Андреас Энфельдт: Летом 2006 года я начал есть согласно принципам LCHF и продолжаю им следовать все это время. Прошло восемь лет и я провел тщательное медицинское обследование. По мнению некоторых специалистов, … Читать дальше

Реабилитация холестерина: почему натуральная жирная еда полезна и безопасна

фото11

Первый вопрос, который задают оппоненты LCHF: как же можно есть столько холестерина? Действительно, кетогенное питание предполагает изобилие овощей и зелени, орехов и растительных масел, рыбы, а также весь набор … Читать дальше

Очередная проверка LCHF на прочность

low-carb-vs-low-fat-640x408

Если вбить в поисковик слова "низкоуглеводная диета", то можно легко  найти множество устрашающих заголовков статей о вреде LCHF. Вот, например, такой: "Низкоуглеводная диета оказалась опасной для сердца". Выглядит … Читать дальше