Жаркое из индейки и грибов под сыром

SONY DSC

Что берем (для четырех порций) 800 граммов филе индейки, грибы 300гр., пармезан 100 гр., моцарелла 200гр., майонез 30 гр., сливки 36 процентов 70 гр., несколько стеблей сельдерея 120гр., сливочное масло 50 … Читать дальше

Свинина с баклажанами и песто под сыром

iVDnrJhcwgpZ6OMZlZ6f4hggQcmt3ZMSvuVRbZlQsj9qgQryjJH-G5HlocxUonct6CJxTQ=w2560-h1250

    Что берем (закуска на четверых): Полкило свинины, 5-7 стеблей спаржи, один баклажан, граммов 50 пармезана, соус песто, оливковое масло, соль и перец, свежие овощи и травы для украшения Как … Читать дальше

Цуккини с овощной начинкой

SONY DSC

Фаршированные овощи оказались куда более простым делом, чем я думала. Теперь это один из моих любимых рецептов. Что берем Пару крепких цукини, две морковки, головку лука, пармезан 30гр., майонез, соль и … Читать дальше

Курица с базиликом и кедровыми орешками

SONY DSC

Особенная нежность птицы благодаря творожному соусу в духе песто, и всякой зелени. Летняя вещь, хоть и весьма сытная Что берем  Три грудки курицы, целая пачка (200 граммов) творожного сыра, щедрый пучок … Читать дальше

Курица с овощами в устричном соусе

9FROr3Kv4be4gqO3tj9gJmaK913XSjzsMfxPN5DdQO7YFcoXE5qV1elvkqKl7Q_WFERU2g=w2560-h1250

    Не самое очевидное сочетание, однако, оказывается, птица и устричный соус отлично друг друга дополняют Что берем Три куриных грудки небольшого размера, один крепкий цукини, свежий зеленый … Читать дальше

Как я отказался от сладкого, полюбил жирное — и избавился от 14 кг

lchf_before_after2

Чтобы избавиться от чего-то ненужного, надо сначала им обзавестись. Я обзаводился своими ненужными килограммами долго и почти незаметно. … Читать дальше

Реабилитация холестерина: почему натуральная жирная еда полезна и безопасна

фото11

Первый вопрос, который задают оппоненты LCHF: как же можно есть столько холестерина? Действительно, кетогенное питание предполагает изобилие овощей и зелени, орехов и растительных масел, рыбы, а также весь набор … Читать дальше

Яичные маффины от Бьёрна Ферри (олимпийского чемпиона по биатлону)

SONY DSC

Отличный рецепт для желающих разнообразить свои завтраки. Мы позаимствовали его из книги "Ferry Food" Катерин Шук и Бьёрна Ферри, но уменьшили количество всех ингридиентов, чтобы получить на выходе не 10-12, а 8-9 … Читать дальше

Что такое идеальное топливо для мозга

фото1

"Мозгу нужна глюкза, сахар и шоколад полезны для мозга" - мы не подвергаем сомнению общие места, а зря, потому что за ними часто скрываются заблуждения. Современная наука, испытывая общие места на прочность, … Читать дальше

Карен Шаинян

247042_10150201333078997_6285104_n

Главный редактор сайта LCHF.RU. Окончил Российский государственный медицинский университет по специальности «биохимия» в 2005 году, но еще в студенчестве работал корреспондентом «Коммерсанта». В 2009 году окончил … Читать дальше

Очередная проверка LCHF на прочность

low-carb-vs-low-fat-640x408

Если вбить в поисковик слова "низкоуглеводная диета", то можно легко  найти множество устрашающих заголовков статей о вреде LCHF. Вот, например, такой: "Низкоуглеводная диета оказалась опасной для сердца". Выглядит … Читать дальше

LCHF для борьбы с диабетом

фото2

Коричневый рис, цельнозерновой тост, яблоко и немного салата, заправленного обезжиренным йогуртом – так выглядит типичная «тарелка диабетика» в большинстве развитых стран. Но все больше ученых и врачей настаивают, … Читать дальше

Салат с гребешками и куриной печенью

SONY DSC

Сложный вкус, смелое сочетание и сравнительно несложный рецепт. На случай, если вы хотите не только накормить друзей, но и произвести впечатление. Что берем (на пять человек): Полкило куриной печени,  листья … Читать дальше

Поль Агами

paul

Студент четвертого курса медицинского университета, автор научно-популярных текстов о здоровье и медицине. Однажды, собирая информацию для заметки, я наткнулся на блог Питера Аттйи и лекции Роберта Люстига - и был … Читать дальше

Насколько жирная еда и LCHF опасны для печени?

oil

Русская народная мудрость "жирное-вредно-для-печени", ее научная проверка на прочность, и четверо американских врачей-борцов с мракобесием … Читать дальше

Алена Виноградова

Алена Виноградова

Работает в кинопрокатной компании, два года назад начала практиковать LCHF. В прошлом вес составлял 82 кг, долго и мучительно пыталась от него избавиться, но опуститься ниже 70 кг не удавалось никогда. … Читать дальше

Как сочетаются LCHF, средний возраст и серьезный спорт?

Снимок экрана 2014-05-23 в 11.57.47

Рано или поздно каждый взрослый мужчина, кто практикует LCHF, задумывается, как это сочетается со спортом и зрелым возрастом? Судя по шведу Андерсу Олссону, чемпиону Европы и мира по прыжкам в длину в категории 55+, … Читать дальше

angel_butter2-1200x716

Норвежские учёные: высокое потребление насыщенных жиров может пойти вам на пользу

Мы уже много раз писали о рандомизированных контролируемых исследованиях (RCT), которые сравнивали результаты высокоуглеводных/низкожировых и высокожировых/низкоуглеводных диет (т.е. LCHF). Как показывает сравнительный анализ всех известных на сегодняшний день RCT такого рода, высокожировые диеты выигрывают у высокоуглеводных с разгромным … Читать дальше