Холодные закуски

LCHF-тортильяс с тунцом

20170115_140342x

Классическое мексиканское блюдо, адаптированное под LCHF-продукты. Для 4 лепёшек: Яйца - 4 шт. Сливочный сыр ("Филадельфия" или что-то похожее) - 100 г Псиллиум - 2 ст. ложки Кокосовая мука - 2 ст. … Читать дальше

Брускетта с лисичками

image

Красивая и вкусная закуска к праздничному столу или просто на завтрак. На 5 порций нам понадобится: Цельнозерновая смесь для выпечки хлеба - 1 уп. (или 250 г, если у вас большая упаковка) Лисички свежие - … Читать дальше

«Низкоуглеводная королева»: что ест Елизавета II

elizabeth2

Если вы следите за новостями из Великобритании - а эта страна сейчас один из главных мировых ньюсмейкеров - то вы наверняка обратили внимание на необыкновенную бодрость и витальность британской королевы Елизаветы … Читать дальше

LCHF-сандвич с тунцом и кокосовым майонезом

IMG_8579

Если вы никогда раньше не пробовали сэндвич с тунцом — обязательно приготовьте его! Гарантирую, его вкус вас не разочарует. Его можно легко изменить, полагаясь на ваш собственный вкус и предпочтения в продуктах. … Читать дальше

Гриссини из чиа с сыром

IMG_7466 2

Замечательный аналог хлебцев, мне нравится есть их с супами, и с утра на завтрак с омлетом. А так же замечательная закуска к вину. Делаются очень просто и достаточно быстро. Нам понадобится: Семена Чиа - 50 … Читать дальше

Пирог с лососем и шпинатом

SONY DSC

Ещё один отличный рецепт, найденный мной в шведском журнале Allt om LCHF и слегка модифицированный. Этот пирог отлично подходит и в качестве горячего блюда, и как холодная закуска - я даже не могу решить, как лучше. … Читать дальше

Запеченная индейка

IMG_1494

Запеченная индейка, приготовленная по этому рецепту, станет вкусной и полезной альтернативой покупной мясной нарезке и будет достойно смотреться на повседневном или праздничном столе. Ее также можно использовать для … Читать дальше

Сациви

20151015_181831_LLS

Есть много рецептов сациви, я хочу предложить свой. На 4 порции: Куриные окорочка - 4 шт. Урбеч из грецких орехов - 2 ст.ложки Лук репчатый - 1 небольшая луковица Масло для жарки - 100 гр. Соль, перец … Читать дальше

LCHF-MEATLOAF

20150720_192652

Есть множество рецептов мясного хлеба, хочу предложить вам свой, с семечками. На 4-6 порций: 1. Мясной фарш (свинина+говядина)- 400 гр. 2. Лук репчатый- 1 средняя луковица. 3. Мука миндальная … Читать дальше

Сырный рулет с мясом

20150718_225800

Рулет, который отлично идет на обед, на ужин или на пикник, можно подать с салатом и свежими овощами. Но, чтобы убедиться, что он действительно хорош в качестве холодной закуски, мне пришлось кусочек сразу … Читать дальше

Кулебяка с курятиной и грибами

20150702_002919

Продолжаем эксперименты с нашей хлебной смесью. Этот - настоящая удача! На 4-6 порций: 1. Смесь для хлеба зерновая - 1 упаковка. 2. Куриные ножки - 2 шт. 3. Грибы - 150 гр. 4. Лук репчатый - … Читать дальше

Колбаса из куриного филе

20150604_212826

Приготовить такую колбасу совсем не сложно, а в результате вы почувствуете, насколько она лучше магазинной! 1. Куриное филе - 600 гр. 2. Сливки - 20 мл. 3. Псиллиум - 1 чайная ложка. 4. Соль, … Читать дальше

Рулет из курицы с чиа

20150601_152854

Этот оригинальный рулет можно подать и в качестве горячего блюда,  и как холодную закуску. 1. Курица - 1 шт. 2. Кефир -1/2 стакана. 3. Чиа - 5 столовых ложек. 4. Соль, чёрный молотый перец или … Читать дальше

Бифштекс Тартар

20150527_142825

Это блюдо из сырого мяса, несмотря на явно восточное происхождение, популярным сделали именно французы. Главное  при его приготовлении - правильно выбрать мясо. На 2-3 порции. 1. Вырезка говяжья (филе миньон … Читать дальше

Паштет из лосося

Salmon-paste

Паштет из лосося и сливочного масла:Филе лосося - 150 гр.Сливочное масло - 300 гр.Оливковое маслоРецепт достаточно базовый, количество сливочного масла можно изменять по вкусу, добиваясь более нежной или … Читать дальше

Закуска из сельдерея и цуккини

SONY DSC

Еще одна легкая летняя закуска из овощей - если подавать целиком, или теплый салат - если порезать помельче. Главное достоинство этого блюда в контрастах: жаренные и свежи овощи, острая руккола и соленый сыр - на … Читать дальше

Нехитрая закуска из баклажанов или помидоров, фаршированных сыром

баклажаны с сыром

Одинаково хороший аккомпонемент и к мясу, и к вегетарианским блюдам. Впрочем, сольным номером тоже вполне себе работает, особенно когда мало времени и много гостей. Готовится минут 10, хватает на всех. Что берем: … Читать дальше