Что здесь пьют и как на этой планете обстоят дела с алкоголем?

wine_1423468c

Та же логика, что и в еде — любые несладкие напитки в любом разумном количестве. Если вы любите чай или кофе любой крепости с самыми жирными сливками — не проблема, главное, отучитесь добавлять в него сахар. Продвинутые пользователи делают кофе с маслом какао или кокоса — это уже трудно назвать напитком, но это, поверьте, тоже вкусно.
В целом, отвыкая от сока, колы и прочих сладких напитков, начинаешь больше ценить чистую воду. Когда со стола исчезает сахарница, тонкий вкус хорошего чая и кофе становится ощутимее и приносит больше удовольствия.
Хорошая новость состоит в том, что философия LCHF не противоречит спиртному. Алкоголь сам по себе — калорийный продукт, это правда, однако поскольку калории мы не считаем, то и алкогольные напитки можем себе позволить. Единственное, что действительно имеет значение — это содержание сахара в напитке. К примеру, в бокале вермута или портвейна не меньше 13-15 граммов углеводов, в порции (100 г) самбуки — 40 граммов, а cамого сладкого ликера — все 50 граммов. В сухом вине всего лишь от 2,2 до 4 граммов углеводов на бокал, в «off dry» винах типа рислинга — 5-6 граммов. А вот в дистилированных напитках (виски, ром, джин, водка, коньяк, текила) углеводов практически нет. Переходя на LCHF, придется заменить коктейли с колой, сладкими тониками и соками на более честные напитки — породистые сухие вина и честный крепкий алкоголь, который при желании можно разбавлять несладкой газировкой.

Тем ни менее стоит помнить об умеренности. В т.ч. и потому что организм потребляет энергию из алкоголя в первую очередь, а из еды — во вторую. Поэтому если вы хотите похудеть, то даже «правильный» алкоголь может несколько замедлить этот процесс.

Замечено, что организм на кетогенном обмене веществ становится более чувствителен к алкоголю, вы просто легче пьянеете. С другой стороны, проблема с сахаром в том, что он действует на мозг подобно многим наркотикам. Наукой доказано (и об этом мы тоже будем подробно писать), что мозг сладкоежки уже предрасположен к наркомании больше, чем мозг человека, который не ест сладкого. И наоборот, с переходом на кетогенную диету (LCHF) становится проще контролировать не только тягу к сладкому и еде, но и к спиртному, бросить курить и все прочее.

Отдельная история с пивом. Вообще говоря, пиво не особенно совместимо с идеалами LCHF. Дело даже не в том, что «пиво — жидкий хлеб»: если разобраться, в пиве не так уж много углеводов — от 0,9 до 6,7 граммов на 100 миллилитров, в зависимости от сорта. В Budweiser Light, например, всего 1,9 грамма. Т.е. намного меньше, чем в соках и коле, но проблема в том, что пиво обычно выпивают слишком много. А в пол-литровой кружке среднестатистического пива уже около 17,5 граммов углеводов. Но ведь редко кто ограничивается одной кружкой. Т.е. главная проблема пива в том, что его принято пить много. Поэтому лучше не стоит.

 

 Ссылки по теме:

Что здесь едят?


Комментарии

  1. Жора

    Можно ли изредка пить Pepsi и Cola Light, или отсутствие сахара и углеводов – это полбеды, а газирование, красители и тд. это недопустимо при LCHF?

  2. Жора

    Можно ли пить Pepsi Light или Cola Light, раз в них отсутствует сахар и углеводы?
    Или красители, консерванты, химия и газирование – это недопустимые вещи при LCHF?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Насколько я знаю, однозначного ответа на этот вопрос нет, но многие эксперты советуют отказаться от лайт-напитков с аспаратамом. Были исследования, которые показывали что это не очень хорошо. Но это требует дальнейшей проработки, мы им займемся и напишем подробнее.

  3. Вадим

    Третий день на LCHF, позволил себе 0,5л пива. Ощущение, что выпил литра два.
    Это какая-то особенность периода адаптации организма?

    • Вадим

      Перечитал статью: «Замечено, что организм на кетогенном обмене веществ становится более чувствителен к алкоголю, вы просто легче пьянеете». То есть, надо снижать дозу 🙂

  4. Ольга

    Пью кофе, чай почти всегда только с молоком. Правильно поняла, придерживаясь LCHF, молоко исключается?

  5. Ольга

    Неужели сливки содержат меньше молочного сахара чем молоко, кефир?? Или сливки в числе желаемых продуктов лишь из-за высокого содержания жира?
    Благодарю за Ваш труд. Удивительная и очень полезная информация. Готовлюсь к вступлению в Ваши ряды.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Да, сливки содержат значительно меньше — в полтора-два раза — сахара, чем молоко. Особенно, если молоко обезжиренное. В жирных сливках углеводов 2,8-3%, в обезжиренном молоке — 5,5%, в цельном — 4,8%. Я уже давно перешел на чай и кофе со сливками — и вкуснее, и полезнее. Но если вы предпочитаете молоко, то это нестрашно. Вы же в чай и кофе совсем немного наливаете. Выбирайте тогда цельное и не пейте его стаканами.

  6. Оксана

    Пила кофе только с сахаром , можно ли заменить сахар сахарозаменителем? Типа Milford и т.п.? Или это помешает перейти на кетонный обмен?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Надо смотреть по составу конкретного сахарозаменителя. Вопрос, насколько я знаю, пока недостаточно изучен. Но многие пользуются сахарозаменителями на основе стевии и эритритола и вроде бы все в порядке. С сукралозой и сахарином могут быть проблемы, согласно некоторым исследованиям.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Новости не очень хорошие — есть подозрение, что искусственные подсластители, к которым относится аспаратам, могут вызывать инсулинорезистентность и вести к диабету. Почитайте тут: http://lchf.ru/2164

  7. Лиса

    В одном ролике про кето-диету, где подробно и грамотно вроде бы все расписывается (все соответствует тому, что у вас на сайте), говорят, что алкоголь на этой диете противопоказан, иначе может быть очень плохо, негативные последствия для организма. Мол, это сильный удар по поджелудочной. Есть какие-то исследования вообще на эту тему? Ничего не могу найти в Интернете.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Мы не можем отвечать на все утверждения в роликах на ютьюбе. Я нигде не читал, что на LCHF алкоголь противопоказан. Но надо учитывать, что алкоголь, даже «правильный» замедляет процесс потери веса, т.к. он сам по себе очень калориен, а кроме того на кето-диете вы будете быстрее пьянеть.

  8. Не всякое пиво, которое так принято называть, является пивом. Упомянутый в статье пивной напиток Bud Light, к пиву не имеет никакого отношения, как и прочие хайнекены, стеллы артруа и карлсберги. Настоящее, крафтовое пиво, действительно не является полезным напитком для тех, кто придерживается строгой LCHF диете — проверено на собственном опыте. НО! Хорошего пива не выпивают много за раз, в отличие от соленой жидкости вышеупомянутых брендов. Хорошим пивом наслаждаются, как хорошим вином. Поэтому, особо волноваться не стоит, хотя в процессе, конечно, надо быть настороже и держать себя в руках…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *