Рецепт

Детский праздник с супер-трио и почти без сахара

alla2800-800x582

Как устроить детский праздник без избыточных доз сахара для всех участников? Чем старше дети, тем это сложнее, но мы справились с днём рождения — ребенку исполнилось 4 года — с сахаром прежде всего из фруктов (и немного из шоколада).

На картинке вы видите наши творения. Вот вам ещё иллюстрации и инструкции по изготовлению.

Ёжик

melon2800-800x530

Нос был у нас самым популярным, пришлось приготовить ещё несколько, чтобы избежать потенциальной несправедливости — так что, будьте к этому готовы.

Ингредиенты:

  • Половина дыни
  • Маленький арбуз
  • Помидор черри
  • Две редиски для глаз
  • Черная оливка, вырежьте два кружка для зрачков

Очистите дыню, которая будет использоваться в качестве тела, наполовину от кожуры, и вырежьте заострённый носик. Вырежьте иголки из арбуза и закрепите их зубочистками на той половине дыни, где вы оставили кожуру. Срежьте часть кожуры с редисок и закрепите их зубочистками вместе со «зрачками». Прикрепите томат черри в качестве носа.

Черепаха

kiwi2800-800x552

Черепаха сделана на корже для торта и наполнена шоколадным муссом, фруктами и ягодами. Единственным подсластителем, кроме фруктов и ягод, является 70% шоколад.

Получилось замечательно, если только у вас нет слишком сильной зависимости от сахара. Кто-то из взрослых гостей сделал сомнительный комплимент «какой свежий торт!», но дети (и я) ели его с удовольствием.

Рецепт вы найдете ниже.

Крокодил

gurka2800-800x996

Крокодил был очень популярен среди юных гостей праздника, это такой забавный способ сервировки кусочков сыра и сосисок на зубочистках.

Ингредиенты:

  • Огурец
  • Кусочки сосисок
  • Треугольные кусочки сыра
  • Маленькие кусочки оранжевого и зеленого болгарского перца
  • Две редиски для глаз
  • Черная оливка, вырежьте два кружка для зрачков

Вырежьте в огурце рот и удалите из него семена. Осторожно вырежьте зубы. Закрепите кусочки сосисок и сыра вдоль спины. Срежьте часть кожуры с редисок и закрепите их зубочистками вместе со «зрачками». Вырежьте лапы из кусочков зеленого перца и положите их с двух сторон. Отрежьте кусочек оранжевого перца и положите его в рот, как язык.

Источник вдохновения мы нашли здесь.

Клара

klara2800-800x601

А вот и прекрасная главная героиня праздника, Клара, которой исполнилось 4 года. Если вы узнаете платье, то да, «Холодное сердце» всё еще популярно у нас дома.

 

Рецепт черепахи

Шоколадный мусс

  • 200 г тёмного шоколада, не менее 70% какао
  • 6 дл (1,5 стакана) сливок для взбивания
  • 3 желтка
  • ванильный порошок

Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть. Слегка взбейте сливки и добавьте ванильный порошок. Когда шоколад немного остынет, добавьте желтки и размешайте. Вылейте затем шоколадную смесь в сливки и размешайте или взбейте до получения однородного мусса. Поставьте на несколько часов в холодильник. Альтернативный вариант — сделать наполовину меньше мусса и взбить отдельно 3 дл сливок.

Корж

  • 50 г масла
  • 50 г миндальной муки
  • 50 г муки лесного ореха (можно самостоятельно измельчить орехи в блендере)
  • 50 г кокосовых хлопьев
  • 2 яичных белка

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму: смажьте маслом и положите на дно лист бумаги для выпекания. Растопите масло и дайте ему немного потемнеть (но не подгореть). Дайте ему остыть. Хорошенько взбейте белки до получения плотной пены. Смешайте миндальную муку с мукой лесного ореха, высыпьте всё во взбитые белки и перемешайте. Осторожно влейте масло. Выложите тесто в форму и выпекайте 15-20 минут до золотистого колера. Дайте коржу полностью остыть и обрежьте края, чтобы получить овальную форму.

Прочие ингредиенты

(можно, конечно, выбрать и любые другие)

  • Банан
  • Коробочка малины
  • 12-15 киви (в зависимости от размера)
  • Две редиски для глаз
  • Черная оливка, вырежьте два кружка для зрачков

Сборка торта

Выложите немного мусса на блюдце и положите затем на корж. Тогда он не будет сползать во время декорирования. Распределите слой мусса на корже. Выложите сверху порезанный банан, но не до краев, чтобы получилась закруглённая форма. Выложите ещё один слой мусса. Положите сверху малину, но тоже не до краев. Положите ещё один слой мусса и закруглите форму. Покройте весь торт слоем мусса или взбитых сливок. Порежьте киви и сделайте голову, срезав часть фрукта, чтобы получилось плоское основание, на котором голова может лежать. Срежьте часть кожи с редисок и закрепите их зубочистками вместе со «зрачками». Вырежьте лапы, разрезав киви вдоль и вырезав середину с косточками. Вырежьте когти на кончиках лап. Нарежьте столько киви, сколько нужно чтобы покрыть всё это творение и покройте кусочками все «тело». Напоследок положите в рот малинку!

Оригинал на сайте kostdoktorn.se

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Берегите детей от «детской» еды

Новое исследование: оставьте детей без сладкого!

Новые исследования: рекомендации по глютену в детском питании пора менять

Ягоды со взбитыми сливками

Сорбет из свежезамороженной клубники

Клубничный десерт с чиа

Пудинг из чиа: сливочный, кокосовый, или сливочно-кокосовый

Анреас Энфельдт «Революция в еде. LCHF: диета без голода»

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *