Что такое LCHF?

Depositphotos_2329563_xs

Простой способ есть качественную натуральную пищу, не ограничивать себя в порциях и не считать калории, оставаясь здоровым и сохраняя идеальный вес.

Low Carb High Fat (“мало углеводов, много жиров”) — система питания, основанная на единственном элементарном принципе: есть как можно меньше сахара и крахмала, и как можно больше цельной еды, богатой жирами, белками и пищевыми волокнами. Это не диета, это стиль жизни, точнее, сама жизнь, которая бьет ключом, когда ешь хорошую, полноценную еду.

Название LCHF появилось в середине нулевых годов в Швеции — первой стране, где официальная диетология отказалась от идеи, что обезжиренные продукты полезны, а жир опаснее углеводов. Но во многом похожим способом питались люди сотни тысяч лет до тех пор, пока не начали выращивать хлеб, рис и картошку и делать сахар.

С каждым днем растет объем строгих научных доказательств того, что вред натуральных жиров (да-да, в том числе животных) в последние десятилетия был сильно преувеличен, а  опасность сахара и крахмала, напротив, недооценивалась. Сегодня врачи и ученые, биохимики, физиологи и диетологи по всему миру пересматривают свои представления о том, что такое хорошо и что такое плохо в смысле еды. Происходит настоящая диетологическая революция, и мы придумали этот проект для того, чтобы держать вас в курсе событий. У нас нет никакого тайного знания или волшебных таблеток для похудения, которые мы продавали бы за деньги. Мы просто первыми в России подробно рассказываем о новом научно обоснованном подходе к легкой здоровой жизни. О том, как во всех цивилизованных странах меняется мировоззрение, реабилитируется натуральный жир, а за углеводами и обезжиренными продуктами обнаруживается все больше грехов.

Огромное и постоянно увеличивающееся количество научных данных подтверждает, что LCHF, то есть богатая жирами и бедная углеводами еда, помогает сбросить и никогда больше не набирать лишний вес, поддерживать в норме уровень сахара в крови, сохранять здоровье сердца и сосудов, молодую и чистую кожу. Более того, все больше научных данных опровергают старый миф о пользе сахара для мозга. Есть данные, что добавленный сахар токсичен для мозга и способствует развитию старческого слабоумия, а LCHF помогает сохранять ясный ум. Сегодня врачи всерьез изучают связь сахара и онкологии, и то, как низкоуглеводное питание способствует лечению рака. Это не просто громкие заявления — за каждым из них стоят масштабные лабораторные и клинические исследования, о которых мы будем подробно рассказывать.

Здоровые LCHF-продукты в нашем онлайн-магазине

Ссылки по теме:

Как это работает?

Что здесь едят?


Комментарии

  1. Алена

    Подскажите, мне вот например нравится эта диета,причем за первую неделю у меня ушло 2 кг.Единственный физиологический вопрос наверное волнующий всех женщин насчет целлюлита,будет ли он исчезать если спортом я например не занимаюсь(к сожалению) а жиров употребляю много 1 -2гр.на кг веса.Ведь в борьбе с целлюлитом врачи рекомендуют снижение жира до 20-25гр.в день.спасибо за ответ.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      К сожалению, мы пока не смогли найти ссылки на серьезные исследования на тему LCHF и целлюлита, скорей всего их пока просто не было, поэтому приходится в этом вопросе полагаться на свидетельства тех, кто уже попробовал. Мы посмотрели, что пишут участницы шведских форумов — а в Швеции LCHF популярен уже лет 8, и они говорят о том, что целлюлит уходит. Но некоторые пишут, что на начальном этапе, когда они только начинают быстро худеть, все неровности становятся более заметными, но это проходит. А то, что врачи для борьбы с целлюлитом советуют жестко ограничить жир, это свидетельствуют о том, что большинство российских врачей по-прежнему верит в то, что люди толстеют от жирной пищи. Если вы почитаете наш сайт, то увидите, что у нас совсем другая точка зрения.

      • Здравствуйте! У меня диабет 2 типа. Две недели питалась на низко-углеводной диете. Результат:сахар в норме без таблеток. Рассказала об этом своему эндокринологу. Она категорически против. Говорит,что без углеводов могу умереть,что углеводы нам нужны обязательно и т.д. ТЛишнего веса у меня нет,но 1,5 кг за 2 недели у меня ушло,чему я очень рада))!! Вот не знаю как быть!!! Послушать врача или вас,Сэм?))))

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Яна, вы же понимаете, что я не врач и не имею права сказать вам: «Слушайте меня, а не своего врача». Все, что я могу — это дать вам информацию об исследованиях в области правильного питания при диабете и опубликовать истории людей, которым удалось побороть свою болезнь. Дальше вы уже решайте сами, как вам быть. Но может вам надо предложить вашему врачу почитать материалы на нашем сайте? Ведь мы же ничего не придумываем, а ссылаемся на качественные исследования и публикации в авторитетных научных журналах. Может вашему врачу стоит тоже ознакомиться с ними? Или, в крайнем случае, поговорите с другимb врачами. Например, свяжитесь с эндокринологом Яной Шварц, которая периодически отвечает на вопросы на нашем сайте. Думаю, ее позиция будет сильно отличаться от мнения вашего врача. Кстати, интересно, что до появления инсулина практически единственным способом борьбы с диабетом была как раз низкоуглеводная диета и старые поваренные книги для больных «сахарной болезнью» практически точно следуют принципам LCHF.

    • Вероника

      Если я скажу, что целлюлит — это воспаление подкожной клетчатки, как правило, с гнойным её расплавлением, это Вас успокоит?
      А неравномерное распределение волокон в оной, особенно на бёдрах, у дам — это результат влияния половых гормонов и нарушения местного кровообращения.
      Так что вполне вероятно, что «целлюлит» уйдёт в последнюю очередь.

    • violeta

      Из личного опыта, а другиx могу сказать, что много целлюлита уходuт. Первыx килограммов которых шли вниз, это вода, жировые отложения позже..

  2. Светлана

    Сэм, благодаря друзьям узнала о вашем сайте. Я уже 4 месяца сижу на низкоуглеводной диете. Результат минус 8 кг, но диетолог рекомендовал употреблять меньше жирной еды. Я хочу попробовать LCHF, так как люблю некоторые жирные продукты (сметана, творог) и без них тоска зеленая. Но проблема в том, что у меня удален желчный пузырь, поэтому я боюсь жирных продуктов. Как мой организм будет справляться с жиром? Думаю, что если я обращусь с этим вопросом к гастроэнтерологам, то их ответ будет однозначно «Нет». Если ли мнение специалистов по этому поводу? Можно ли людям без желчного пузыря сидеть на LCHF?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Вы не первый, кто обращаетесь к нам по поводу проблем с желчным пузырем. Попробуем задать вопрос шведским врачам, т.к. в Швеции уже накоплен большой опыт применения LCHF и посмотрим, что они скажут.

      • Сэм КлебановСэм Клебанов

        Уже нашел подробную статью про LCHF и проблемы с желчным пузырем на сайте доктора Энфельдта. Завтра опубликуем перевод, т.к. тема интересует многих. Он пишет и про удаленный желчный пузырь. Если вкратце, то можно и без желчного пузыря переходить на LCHF, но надо делать это постепенно увеличивая содержание жира в еде и разбивая рацион на большее количество приемов пищи. Подробности — завтра на сайте.

    • Агата

      Мой муж без желчного. Сидит на такой диете, удивляется, что можно ужинать и худеть. Хорошо себя чувствует, изжоги нет.
      Просто следите за качеством продуктов. У него изжога обычно от покупной еды.

  3. Андрей

    Здравствуйте, Сэм Клебанов. Вы в своих ответах упоминаете ваш сайт. Вы имеете в виду http://lchf.ru/859 или есть ещё какой-нибудь? Где Вы публикуете переводы шведских статей на тему LCHF?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Я имею в виду весь сайт http://www.lchf.ru, учредителем которого я являюсь. Все, что мы публикуем на тему LCHF, мы публикуем здесь.

  4. Агата

    2 недели с мужем сидим на этой диете. Муж встает утром на весы и говорит: как классно, вечером наелся, утром похудел (кстати, желчного у него нет — это для тех, кто мучается этим вопросом). Муж худеет… я — нет! Также при белковой диете(зато знаю, где прячутся углеводы) у меня не снижался вес. Я сижу жестче, моя норма углеводов не дотягивает до 20г/день, но не худею. (58кг при росте164). Жирного — много, продукты качественные, не переедаю. С удовольствием вспомнила, как я люблю сыр бри и печень трески))). Все хорошо, все вкусно, много зелени и полное отсутствие сахара и мучного.
    Единтвенное, что мне помогает похудеть вне зависимости от диет — это не есть после 16-00. И не важно, ела я торт или мясо по-французски с хлебом. Если после 4-х не класть в рот ничего, уходит полкило. Но это очень тяжело сделать. Меня бы и минус 100г в день устроило, но этого не происходит. Все тоже самое на весах. Что я делаю не так?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      У разных людей процесс проходит с разной скоростью, и периодически случаются «плато», когда вес стоит не меняясь по несколько недель. Поэтому все еще может сдвинуться. Попробуйте поэксперементировать — например, сократите молочную продукцию и посмотрите, что получится. В любом случае, у вас по всем показателям (BMI=21,6) абсолютно нормальный вес, поэтому если вы хотите еще немного сбросить, килограммы будут уходить медленно. А по поводу «не есть после 16» мы еще будем писать, но тут на самом деле действует другое правило — не есть в течение 16 часов. Т.е. цифра 16.00 не волшебная, в ней нет большого смысла. Но, для преодоления плато можно давать организму время, когда он не получает энергии снаружи и начинает искать ее в себе самом. Если не позднее 16 тяжело, то нет проблем — можете ужинать в 20.00, потом не завтракать утром, а есть первый раз в 12.00. Я сам часто так делаю — по рабочим дням пропускаю завтрак и первый раз в день ем на ланче. Мне это помогает сдвинуть вес с мертвой точки.

      • Здравствуйте.
        Пожалуйста помоите правильно разобраться.
        Я не нашла статью о том сколько раз питаться при этой диете, но из вашего комментария поняла что 2 раза с перерывом 16 часов?
        Правильно или нет?

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Главное правило LCHF, о котором постоянно говорят все эксперты: ешьте не по расписанию, а по чувству голода. Скорей всего, вам хватит и двух раз в сутки, может быть плюс 1-2 легких перекуса. Мне по крайней мере хватает. Насчет 16 часов поясню: это т.н. интервальное голодание 16:8 когда раз в сутки вы делаете 16-часовой перерыв в приеме еды (включая ночь). Это помогает ускорить потерю веса, преодолеть «плато», но не является обязательным условием следования LCHF. Я так же много читал, что если не 16, то хотя бы 12 часов без еды очень идут на пользу. Но это совсем не сложно — просто не ешьте ночью.

          • Ураа ))) Спасибо за ответ
            Я в общем так и делаю, примерно 12 часов. И перекусы, салатик. А вот приятное очень для меня * не хочу жрать ))) А просто спокойно, иногда чувствую легкий голод )))

  5. Вадим

    Здравствуйте!
    Скажите, пожалуйста, а возможно ли совмещение LCHF с вегетарианством? Не веганством, конечно (это маловероятно), но хотя бы с лакто-вегетарианством или ово-лакто-вегетарианством?

  6. Кира

    Здравствуйте! Меня вот такой деликатный вопрос интересует — в вопросах и ответах вы пишете про один из признаков перехода на кетоз — неприятное дыхание по утрам, этот признак будет сопровождать все время, пока находитесь на LCHF? или же организм адаптируется и это пройдет?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Честно, говоря, я с таким случаями не встречался, они довольно редки. Со мной такого точно не происходило. В таких случаях советуют чуть-чуть прибавить углеводов, например, из фруктов, чтобы ослабить кетоз. Может будете худеть немного медленнее, но зато без неприятных побочных эффектов.

  7. Дарья

    Здравствуйте!
    Первым делом хочу от души поблагодарить за все предоставленные материалы, и в особенности — за актуальную и современную научную подкреплённость. Спасибо огромное!
    Но я, находясь в самом разгаре борьбы со стереотипами, задаюсь то и дело вопросом (и прошу прощения, если это уже обсуждалось — пока не увидела):
    Действительно, получается так, что при образе питания LCHF есть хочется гораздо реже, и порою оказывается, что пропустить завтрак — дело ерундовое. Но как это сказывается на метаболизме? Что отвечать на «завтрак обязателен; есть нужно маленькими порциями пять раз в день» и всё такое? Не вредны ли для желудка такие длинные перерывы?

    Спасибо!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Мы не встречали никаких исследований, которые подтверждали бы вред. И ничего про такой вред не слышали. Еда по принципу 16:8, т.е. с 16-часовым промежутком, когда вы не едите ничего (например, пропустив завтрак) очень популярна в Швеции и никто вроде не жалуется, скорее наоборот. Я сам часто так ем. Когда вам говорят «завтрак важнее всего» и «есть надо часто, но маленькими порциями» попросите сослаться на исследования, которые бы подтверждали эти расхожие утверждения. И вы обнаружите, что таких исследований нет, это просто мифы. Есть, кстати, исследования, которые показывают отсутствие эффекта от «дробного питания» — мы про это еще напишем. И вообще, то, что есть надо часто и помалу — это странный концепт. С точки зрения эволюционной биологии люди как раз ели тогда, когда им удавалось достать еду, а не по расписанию. Пещерный человек не брал с собой на охоту сверток с бутербродами.

      • Дарья

        Большое спасибо за ответ, буду с нетерпением ждать новых материалов!)

      • Физиологичность регулярного питания докажет вам любой грудной ребёнок, который питается через каждые 2-3 часа. Ну а во взрослой жизни, есть единственные физиологический сигнал, побуждающий поесть — это чувство голода. И если у человека развита чувствительность к своему организму, то обычно он чувствует этот самый физиологический сигнал голода не реже, чем через 4-5 часов после предыдущего приёма пищи.

  8. Елена

    Сэм, приведите, пожалуйста, примеры, ссылки успешного похудения женщин на LCHF. В Швеции, например. Спасибо! 🙂

  9. Андрей

    Добрый день!
    Заинтересовал Ваш сайт, но возник вопрос. Какие продукты кушать понятно, но важен ли способ приготовления (жарить,варить и т.д)?
    Спасибо!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Можно жарить, варить, грилить, готовить на пару. С точки зрения LCHF это не так важно, при условии, что вы соблюдаете правильную пропорцию между жирами, белками, углеводами. Но, если вы жарите, то делайте это на качественном масле — например, кокосовом, сливочном, топленом, или рапсовом холодного отжима. Про разные сорты масел у нас есть большая статья. Планируем сделать продолжение — про то, на каком масле лучше жарить.

  10. Анастасия

    Добрый день! Хочу сразу отметить, что сайт у Вас замечательный) Приятно читать как с научной точки зрения, так и с эстетической: сайт в стиле минимализма выглядит очень привлекательно) Но тем не менее у меня такой вопрос: похудеть окончательно и бесповоротно пытаюсь давно, если учесть, что лишнего веса да и жуткой цифры на весах никогда не было. Мне 21. Хочется не просто перестать быть «желешкой», а избавиться от ненавистного подкожного жира, любоваться мышцами и тонким слоем кожи) Последнее, что я пробовала, был Дюкан. Все было отлично 4 мес. (-10кг), в объемах уменьшилась, но даже при занятиях спортом того, что хотелось видеть, не было. Видела впечатляющие результаты людей, например, на пп и за более короткий промежуток времени. Прошу прошения, что так подробно. В общем, срыв и все кг вернулись-спасибо углеводам) Сейчас стараюсь перейти на LCHF, но никак не получается! Хотя продукты диеты люблю, но то с орехами переборщу, то с сыром, и сразу считаю это срывом и отклонением от LCHF (это все перфекционизм, будь он неладен) потому что понимаю, что голод физический не испытываю, а скорее это эмоциональное. И сетую на предстоящие женские дни (прошу прощения за такие подробности в Вашей мужской компании)), но перед этими днями всегда мое состояние сопровождается усиленным аппетитом. Очень хочу придерживаться LCHF, и , наконец, достичь своей самой желанной цели. Что же делать? Постоянно хочется жевать, особенно , семечки, орехи.. Сыр.. Но насыщения в мозгу нет и нет.. Расстраиваешься и бежишь за углеводами.. Да, и как Вы относитесь к диете Дюкана? Буду безумно благодарна за Ваш ответ!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Анастасия, не стоит принимать все так эмоционально и, конечно, перфекционизм тут ни к чему, иначе будете постоянно нервничать. Надо просто последовательно следовать заложенным в основу метода принципам и все сложится. Не ждите супер-быстрого волшебного результата. Быстро на LCHF худеют только те, у кого большой избыточный вес. Чем меньше ваш вес, тем сложнее уходят килограммы. но уходят, не волнуйтесь, проявите терпение. И для хорошей фигуры одной диеты мало, надо сочетать ее со спортом. Но вы, наверное, и сами в курсе. Если вы перебарщиваете с орехами, то найдите себе другой снек. Например, не смейтесь, сало, или жирную грудинку. Надолго отбивает аппетит и не соедржит углеводов. И даже если вы придерживаетесь не супер-строгого варианта LCHF эффект все равно будет. Главное, не возвращаться к старому высокоуглеводному питанию, оно быстро сведет все результаты на нет. Насчет Дюкана не знаю, не пробовал, но идея не есть ни жиров, ни углеводов, а одни белки вызывает у меня большие сомнения. У нас на сайте есть подробная статья на этот счет.

      • Анастасия

        Спасибо большое за ответ! Скорее всего, вся эта навязчивая идея постоянно что-то есть является последствием диеты Дюкана, согласно которой можно есть в ЛЮБЫХ количествах и когда захочется. Конечно, с белком насыщение приходило быстро, но осознание того, что можно есть без ограничений играло психологическую роль. Поэтому сейчас непросто снова отличать физический голод от эмоционального. У Вас же написано, что есть не 5-6 раз в день, как мы привыкли слышать, а только когда ощущаешь голод. Верно?

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Верно. Я обычно ем 2 раза в день и мне хватает. И жирная пища быстрее дает насыщение, поэтому ешьте больше жирного.

          • Анастасия

            А что скажите насчет ореховый смесей, которые продаются в магазинах? Бывают жареные, а также жареные и соленые. Углеводы: 4,3 г. Вредны ли они?

  11. Начала питаться по системе LCHF. Очень довольна! Как-то вдруг сама перешла на двухразовое питание: завтрак и обед часа в 3. Вечером могу кефира с клетчаткой выпить, но голода не ощущаю до утра. Но вот стала много пить. По стакану воды каждые полчаса примерно. Может, от жирного пить хочется, не знаю. Скажите, пожалуйста, это нормально?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Дв, это совершенно нормально, об этом пишут многие специалисты. На начальном этапе организм теряет много воды, поэтому гораздо больше хочется пить. Это довольно быстро проходит.

  12. И ещё вопрос, Сэм, подскажите, пожалуйста. Можно ли на LCHF пить цикорий? Якобы там очень много углеводов — 80 гр на 100 гр порошка. Но, судя по описанию напитка, это практически всё инулин. Вот и не знаю…

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      В Швеции цикорий практически неизвестен, поэтому никогда не встречал таких обсуждений, но действительно почти все углеводы в цикории (ок. 85%) являются инулином — т.е. растворимой клетчаткой. Она не усваивается организмом напрямую, но является пребиотиком — т.е. служит «кормом» для полезных бактерий кишечника. По сути это работает так же, как резистентный крахмал, о котором мы писали. Т.е. вроде ок. Но я не знаю, что это за порошок, по какой технологии он изготовлен, насколько он качественный. Так что смотрите сами, но по большому счету цикорий вполне допустим.

  13. Марина

    А у меня вопрос про женское здоровье. Я похудела за года почти на 19 кг. В момент, когда мой вес был 58 кг, остановились месячные. И с тех пор их уже год нету. Я питалась довольно странным образом, ограничив себя во многом, не по этой системе питалась. Стала обращаться к врачам, он иразводят руками. Обртаилась к диетологу, которая мне сказала, что я «перехудела». И что для моего роста (161), вес в 55 кг, это мало. Стали возвращать меня в «нормальное» питание, прописали мне 6-ти разовый прием пищи. Куда было включено многое, из того, что я не ела. В итоге я поправилась на три кило, мне мой вес не нравится и месячные не вернулись. Может вы знаете в чем причинам и поможет ли мне питание lchf?

    • Мало? В идеале, еще бы минус 3-4 кг. Кстати, мне гинеколог-эндокринолог прописывала метформин, он влияет на резистентность к инсулину, но у не-диабетиков сахар не снижает, а снижает холестирин. Суть в том, что гормональные проблемы могут быть из-за повышенного холестерина (типа, метаболический синдром)

  14. Мне очень интересно, а что по поводу тыквы, не нашла ее в перечне продуктов? И по небольшему количеству углеводов — есть ли разница, из чего их получать? 100 г батона или 2 конфеты, или тарелка гречки? Заранее спасибо за ответ

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      По поводу тыквы все в порядке — 4-6% углеводов, можно есть, таблицу обновим.
      Конечно разница есть: «быстрые» углеводы в конфетах и хлебе (т.е. сахаре и муке) гораздо быстрее превращаются в сахар у вас в крови со всеми вытекающими из этого неприятными последствиями. Поэтому то небольшое количество углеводов, которые вы все равно будете получать, следует получать из источников богатых клетчаткой и это должны быть сложные медленные углеводы. Поэтому гречка и овощи лучше булок и конфет.

  15. Извините за назойливость, но прочитав список питательных веществ, например, в сметане, увидела, что разница в углеводах между 10% и 30% жирной сметаны — 0,2%. Имеет ли смысл есть именно жирную сметану, или жир также играет некую полезную роль в этом случае? Спасибо

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Конечно имеет смысл есть более жирную сметану: она и вкуснее и питательнее. Т.е. с ней вы быстрей наедитесь и получите больше энергии. Идея LCHF состоит не в том, чтобы считать калории, а в том, чтобы получать их из правильных источников.

  16. Александра

    Здравствуйте. А если на таком питании иногда устраивать читинг-дни , как у спортсменов на сушке? Раз в 2-3 недели позволить себе съесть любимых фруктов, ягод, макароны или пиццу, сникерс или мед-вопрос предпочтений. Это сильно нарушит работу организма ? Какие могут быть последствия таких углеводных загрузок?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      По-моему, это не очень хорошая идея — вся идея LCHF состоит в том, чтобы покончить с зависимостью от сахара и углеводов. Про точные последствия, помиомо выхода из кетоза, я вам не скажу, но это точно тормозит процесс похудания и смены привычек в питании. Но есть и хорошая новость: небольшое количество фруктов и особенно ягод вы можете съесть и без всяких «читинг-дней», по крайней мере если вы не сидите на самом строгом варианте LCHF.

  17. Ирина

    Добрый вечер! Три недели нахожусь на питании LCHF, пока не потеряла практически ни грамма!)) Хотя лишних КИЛОграммов у меня, к сожалению, много. Где можно было бы подробнее прочитать о правильном lchf-питании, в частности, о кетозе, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки? Вероятно, я не всё правильно делаю?(((

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Это самый часто задаваемый вопрос. Не переживайте. Проявите терпение и выдержку. У всех это происходит с разной скоростью. У кого-то вес начинает падать через 3 дня на LCHF, а у кого-то через полтора месяца. У тех, кто до того сидел на каких-то диетах этот процесс замедляется. И пользуйтесь не только весами и сантиметром — изменения в обхвате талии могут быть даже более важным показателем, чем вес.

  18. Наталия

    Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, зависит ли скорость похудения от интенсивности кетоза? Например, если у меня кетоз 16, буду ли я худеть быстрее чем если бы он был 8 или 3? Спасибо за ответ.

  19. Валерия

    Сэм и Ваша команда, добрый день!

    Во-первых, хочу поблагодарить Вас за этот сайт. Аргументированный, не авторитарный, доброжелательный! С интересом читаю, изучаю, стараюсь воплощать в жизнь.
    Особенно интересны статьи, в которых специалисты объясняют различные физиологические процессы нашего организма. И хотя я не врач, но, зацепившись за какое-либо утверждение или отрицание, начинаешь искать ответы на спорные вопросы…
    Как у, практически, любой женщины, вопрос поддержания веса в норме тоже присутствует в моей жизни. Лишнего веса, на мой взгляд, у меня мало (4 кг), но тем труднее ведется с ним борьба. Так вот, к чему я это…
    Мне кажется, сайту не хватает форума, где бы люди, начинающие или практикующие эту систему питания, могли бы обмениваться своими проблемами, победами, спросить совета, поделиться рецептами, опытом. Не очень удобно пролистывать комментарии по — статейно.
    Я думаю, Ваши постоянные пользователи поддержут меня))))
    Много накопилось вопросов, ощущений и прочего)))
    Давайте делиться друг с другом!
    Дело -то хорошее!!!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Да, вы совершенно правы, и мы уже работаем над этим. Скоро форум появится.

  20. максим

    Добрый день Сэм.
    Прочитал ваши статьи и решил попробовать данную систему. Но столкнулся с проблемой сахаразаменителя (иногда хочется сладкого), просто живу далеко и с учетом доставки ваш товар для меня дороговат. Подскажите пожалуйста можно ли использовать другой заменитель сахара, а не представленный на вашем сайте.
    Я нашел в своем городе такой продукт, в его основе так же эритрит, но есть добавки. Ниже состав.

    Состав: эритрит, экстракт топинамбура сухой, сукралоза (Е955), стевиозид (Е960)
    Энергетическая ценность: ккал/100 г продукта — 3,1 ккал.
    Пищевая ценность в 100 г продукта: углеводы — 0,8 г.

    Так же вопрос по клетчатки. Просмотрев магазины в своем городе (Ангарск, Иркутская обл.) обнаружил клетчатку с пониженным содержанием углеводов. Можно ли таким продуктом заменить ту клетчатку которую я перестал получать из ране привычных мне продуктов.

    Состав: оболочка пшеничного зерна, молотое семя льна, курага, корень лопуха, яблоко.
    Энергетическая ценность: ккал/100 г продукта — 150 ккал.
    Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 12,0 г, жиры 5,2 г. глеводы — 14,0 г.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Да, конечно, мы же не будем говорить, что мы продаеи единственные допустимые сахарозаменители и больше никакие другие нельзя. Экстракт топинамбура вроде вполне правильная и полезная штука, правда насчет сукралозы я не вполне уверен, читал исследования о корреляции потреблении сукралозы м преддиабетом, но непонятно, насколько тут сильна причинно-следственная связь сказать сложно, тем более,что не очень понятно, какой там процент. Плюс многим не нравится привкус сукралозы, но это уже дело вкуса, смотрите сами.
      Что касается клетчатки, то 14,0% это тоже немало, поэтому употреблять можно, но достаточно умеренно.

  21. Арслан

    Скажите, пожалуйста, получается, согласно философии LCHF, кушать фрукты ~ это плохо? Я имею в виду не нажираться фруктами, а, к примеру, 1 яблоко в день, или пару мандаринов.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Зависит от вашей чувствительности к углеводам, начального веса и поставленных целей. Если вы хотите сильно похудеть и у вас большой избыточный вес и сопутствующие ему метаболические заболевания, то на какое-то времяч от фруктов лучше отказаться. Если вы следуете «либеральному LCHF», то действительно можете себе позволить 1-2 фрукта в день, особенно, если вам надо не сильно худеть, а поддерживать себя в форме.

  22. Арслан

    И еще вопрос, если нельзя злаковые, получается нельзя и каши — геркулес, гречку и т.д.?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Да, получается, что и каши нельзя. Но без них можно легко обойтись.

  23. Евгений

    Приветствую,
    Как Вы относитесь при данной диете к муке, и изделиям из нее, из аморанта,( В зернах амаранта содержится до 16% белка (состоящего более чем на 30% из незаменимых аминокислот), до 15% жиров (50% из которых приходится на долю полиненасыщенной жирной кислоты Омега-6), и около 9-11% пищевых волокон (клетчатки). В составе амарантовых семян также весьма высоко содержание витаминов (Е , А, B1, B2, B4 (холин), С, D), весьма важных для организма человека макро- и микроэлементов (железо, калий, кальций, фосфор, магний, медь и др.), а также других биологически активных веществ, определяющих разообразные лечебно-профилактические свойства амарантовой муки (сквален, фитостеролы, фосфолипиды и др.).
    а так же лечебные продукты пчеловодства (перга, маточное молочко и т.д.)
    Думаю что даже при жесткой диете 1-2 чайные ложки меда вреда не нанесут , а пользы прибавят.
    Заранее спасибо

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      При всем уважении к входящим в аморантовую муку полезным веществам, там еще и 61,8% углеводов. Так что, лучше не стоит.
      Что касается меда, то он на 82% состоит из сахаров, половина которых является фруктозой. Т.е. это совсем не LCHF. С другой стороны, мед — это богатый антидиоксантами природный продукт. Поэтому, если у вас нормальный вес и нет диабета и прочих метаболических проблем, и вашей целью является не похудение, а поддержание нормального веса, то 1-2 чайные ложки меда вреда не нанесут, при условии, что вы в целом соблюдаете принципы LCHF, пусть даже и в либеральной фирме. Но в других случаях от меда лучше отказаться, в т.ч. и при жестком варианте LCHF.

  24. Добрый день!
    Прошу у вас помощи и совета. Уже месяц на lchf, но никаких сдвигов в весе и объемах нет. Питаюсь строго, не нарушаю, жира в рационе достаточно. Но ньюанс в том, что до этого была на низкокалорийной белковой диете (900-1200 кк) около двух лет, но после похудения «благодаря» углеводам поправилась на 15 кг из 30 сброшенных.
    Естественно сейчас калорий получаю намного больше (их не считаю).
    Может ли это тормозить процесс похудения и буду ли я худеть вообще. Уже отчаялась, переходить на прежний тип питания не хочу.
    Спасибо!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Запуск процесса похудения на LCHF у всех происходит по-разному, обычно старт бывает быстрым, но далеко не у всех. Шведские эксперты пишут, что процесс может начаться гораздо медленнее у тех, кто сидел до того на других диетах, особенно с жестким ограничением калорийности.
      Кроме того, важно понимать достаточно ли вы спите, не слишком ли велик уровень стресса — это тоже может очень сильно мешать, мы об этом уже писали. И важно еще проанализировать питание, проверить не перебираете ли вы гжже-от углеводов, например с молочными продуктами.

      • Спасибо большое за ответ!
        Со сном проблем нет, стресс в пределах разумного (сейчас в нашем мире без него никак), углеводы тоже сокращены до минимума, только из салата, рукколы и иногда немного огурца/помидора. Из молочного ем только сыр, и то совсем немного, а сливки постаралась убрать на время.
        Может все таки организм еще не адаптировался и для него такое калорийное сытное питание явилось стрессом, поэтому и молчит?
        Главное, чтобы все таки вес пошел вниз, иначе обезжиренный творог и грудки с ума сведут…

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Давать советы на расстоянии очень сложно. Тут могут быть и гормональные проблемы и действие каких-то принимаемых вами лекарств. Но, судя по информации на шведских сайтах, в большинстве случаев просто требуется терпение и процесс начинает идти — у кого-то раньше, у кого-то позже. Я читал, что людям, которые сидели на других диетах до того, особенно на диетах, связанных с ограничением калорийности, требуется большее время для того, чтобы LCHF начал действовать. Попробуйте скомбинировать LCHF с интервальным голоданием по формуле 16:8, т.е. делайте в сутках один 16 часовой перерыв без еды. Например, с 8 вечера до 12 дня. Многим это помогает.

          • Благодарю, Сэм!
            Иногда так и выходит, можешь забыть и покушать 2 раза, еда ведь сытная)
            В любом случае lchf предполагает здоровое питание от которого грех отказываться! Поэтому — идем дальше)
            Спасибо за всё, что вы делаете!

  25. Евгений

    Спасибо за ответ, мед действительно употребляю с составе сметана творог домашний и ложка меда примерно за час два перед тренировкой (железо в зале). рост 172 вес 90 причем постоянно, максимум 2-3 кг минус в зависимости от условий тренировок (меньше веса больше аэробной и наоборот), в остальном никакого сахара в чистом виде (он и так попадает в минимальных долях с витаминными комплексами и протеином). а вот одна две ложки перги с утра на пустой желудок за пол часа до еды это уже привычка года 4. лучший комплекс витаминов и минералов причем натуральный. Советую всем, что такое орз забыл на прочь. в общем спасибо, удачи …

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Я читал в шведских источниках, что если вы тренируетесь, то небольшое количество углеводов лучше как раз принимать после тренировки, чтобы восстановить запас гликогена в мышцах. Но именно, что небольшое. Я перед тренировкой (пляжный волейбол) часто ем жирный творог со сливками, а черзе час-полтора игры съедаю яблоко.

    • ЗДРАВСТВУЙТЕ! У МЕНЯ ДИАБЕТ 2 , худеть не желательно , можно ли есть овсяные отруби и сколько? Спасибо за сайт.Я МЕСЯЦ НА ВАШЕЙ ДИЕТЕ, ПОХУДЕЛА НА 2 кг,отя не надо и не хочу —
      при росте 160 вес 62.

      • Tata

        Самый приблизительный подсчет нормы веса — это рост минус 100 (в см). Формула еще с советских времен. Так что у вас еще 2 кг «в запасе». Можно не бояться! Ваш ИМТ 24,22. Т.е. верхняя граница нормы (19-24). Так что можно и похудеть. Особенно при СД2.

  26. Лариса

    Здравствуйте! А как Вы относитесь к сахарозаменителям натуральным? Их можно употреблять?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      К натуральным нормально относимся, без предубеждений. Мы имеем в виду прежде всего сахарозаменители на основе эритритола и стевии (правда привкус стевии нравится далеко не всем). Мы об этом уже писали: http://lchf.ru/4146. И мы даже продаем у нас на сайте натуральные сахарозаменители на основе эритритола: Сукрин (http://lchf.ru/store/sukrin) и Сукрин Мелис (http://lchf.ru/store/sukrinmelis).

  27. Елена

    Добрый день!

    Спасибо огромное за Ваш прекрасный сайт и за полезную информацию!

    Практикую LCHF 2 недели.
    Полоски показывают кетоз.
    Но у меня сомнения — это кетоны, которые выделяются от сжигания отложенного жира или от жира в съеденных продуктах?
    Помогите, пож-та, разобраться с этим..
    На сайте Аткинса написано, что если нет дефицита каллорий, то кетоз — это показатель сжигания жиров, поступивших с пищей.. ?

    С уважением,
    Елена.

  28. alesanna

    добрый день. такой вопрос- как пользоваться форумом?? почему не вижу постов других пользователей?

  29. Анастасия

    Доброго времени суток! Спасибо за сайт, очень многие статьи интересны, НО не хватает, конечно, более основательного разбора критики такой диеты, например, вот здесь http://blog.wellnessfx.com/2014/01/07/ben-greenfield-4-dangers-low-carb-high-fat-diet/ довольно убедительно написано о побочных эффектах, которые нужно знать и понимать.

  30. Очень полезная информация, спасибо, Сэм и компания!
    На LCHF уже 7 дней, ушло 4 кг. (лишних 20). Мне 58, рост 174, вес 100.
    Наблюдения : LCHF переносится очень легко без сладкого и мучного, ибо организм сыт и спокоен. Приемы пищи сократились до двух — трех раз в день. Нет желания постоянно что-либо перекусывать.
    Утром приятно вставать на весы, одежда становится свободной, так и вторая молодость скоро придет с ее 48 размером. Энергия кипит, все успеваю и не устаю ! Мозги работают и без сахара, оказывается, и еще лучше, острее. В первый день эксперимента по калориям вышло довольно много, почти 1600, от отсутствия опыта, в результате удивление утром —отвес был 1 кг., что вселило бодрость и желание продолжать. Так питаться можно всю жизнь, получается экономично и вкусно, просто нужно слушать тело…и если оно не хочет есть, то нечего его пичкать…В доме бывают гости, муж любит сладенькое ( пока еще)) и его всегда на столе много , а я сырку, колбаски и чай с молоком .
    Вывод : если угли не ешь, то их и не хочется, порочный круг наконец разорван!
    Вобщем, одни плюсы у меня пока что. Пусть у всех получится тоже!
    Еще раз спасибо, Сэм!!! Всех благ!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Очень рады за вас! Успехов в продолжении начатого дела. Но только вы учтите, что так быстро вес уходит только в первые дни, потом процесс идет медленне и иногда вес какое-то время стоит на месте. Поэтому запаситесь терпением и имейте в виду, что это не чудодейственное средство, а долгосрочная стратегия.

      • Спасибо за предупреждение, Сэм 🙂
        Вторая неделя — отвесы не такие значительные, но даже если наступит плато — буду продолжать новый образ питания, уж очень понравился ( вроде съел немного, но всегда сыт и энергичен) , и главное — не надо считать калории, хотя это тоже давало определенные результаты.
        Теперь стало легко пропустить, завтрак или ужин ( наконец -то отдать его «врагу»), а вот если перерыв в еде увеличить до 18-24-36 часов, не вредно ли после этого снова , например, творог с жирной сметанкой или яйца с бекончиком на зватрак плюс, ест-но, овощи?
        И вообще, есть ли смысл в таких разгрузочных днях?
        Благодарю за ответ, желаю всех благ!

  31. Здравствуйте! Модно ли пробовать диету lchf, при заболевании щитовидной железы , гипотиреоз, 12 лет принимаю L тироксин. Спасибо.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Я не врач и своего мнения на эту тему у меня нет, могу только сослаться на источники:
      У нас на сайте по тегу «личный опыт» можно найти историю девушки, которая утверждает, что благодаря LCHF избавилась от гипотериоза: http://lchf.ru/1728
      В своем комментарии к этому случаю, доктор Энфельдт указывает, что он достаточно необычен, но что многим действительно удается несколько снизить прием лекарств. Возможно причиной улучшения состояния является избавление от избыточного веса и то, что переход на LCHF снижает уровень воспаления в организме. Но, главное, ссылаясь на других пациентов с гипотериозом, он нигде не упоминает о том, что это является противопоказанием для LCHF. Правда, в другом месте он пишет (http://www.kostdoktorn.se/kolla-dina-hormoner-ga-ner-i-vikt), что гормональные проблемы, в т.ч. и со щитовидной железой) могут затруднять потерю веса.

  32. Сэм КлебановСэм Клебанов

    На некоторые ваши вопросы ответы лучше поискать у врача — мы же все-таки не онлайн-клиника (и я не врач — постоянно это подчеркиваю). Но на вопросы, собственно про LCHF постараюсь ответить.
    1. Можно ли перейти на LCHF на какое-то время. Зависит от того, что вы собираетесь есть после этого. Если вы хотите вернуться к обычному углеводному питанию, то лучше тогда не заморачиваться — вес вернется довольно быстро. Никаких «устойчивых» изменений этот метод не дает. Он работает ровно столько, сколько вы его будете придерживаться. Но если вы хотите есть больше фруктов и, иногда, каш, то это вопрос индивидуальной чувствительности к углеводам и инсулину. Многие, достигнув оптимального для себя веса, находят комфортную для себя норму потребления углеводов, которая не вызывает набора веса и пищевой зависимости (т.е. вас не начинает тянуть еще больше увеличить эту норму). Но если вы уже успели заработать инсулинорезистентность (что вполне вероятно, с учетом вашего веса), то может и небольшое количество фруктов окажется для вас избыточным. Установить это на расстоянии невозможно.
    Что касается неприятных ощущений при переходе на LCHF, то у все это происходит по-разному, но у женщин часто сложнее, чем у мужчин. Многие неприятные ощущения связаны с тем, что организм при переходе на LCHF теряет много воды, а вместе с ней и соли, поэтому происходит обессоливание организма. Доктор Энфельдт советует в таких случаях просто пить пару раз в день воду с солью. Или можно попробовать наваристый хорошо посоленный мясной бульон. Если неприятные ощущения будут слишком неприятными, то лучше обратиться к врачу. Но запах, о котором вы пишите, является скорее всего признаком кетоза. Это не опасно. Попробуйте больше пить воды или, в крайнем случае, добавьте немного углеводов — из тех же фруктов, например. Что касается регионального различия, то я сильно сомневаюсь — индивидуальные различия между людьми намного сильнее, чем региональные.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Дело в том, что молочный белок тоже провоцирует инсулиновую реакцию, хотя и не такую сильную, как углеводы. Я читал, что это довольно индивидуально и у каждого своя «доза» молочных продуктов. Сливочное масло к этому не относится, т.к. там почти нет белков и лактозы. Попробуйте просто макимально снизить на пару недель дозу «молочки» и посмотреть поможет ли это. Так же шведские эксперты советуют попробовать совмещать более либеральную форму LCHF (до 50 г углеводов) с интервальным голоданием. Самая простая форма: 16:8, т.е. надо создавать раз в сутки окно в 16 часов между приемами пищи: например между ужином и обедом (пропускаете завтрак), или пораньше ужинаете (пропуская обед). И посмотрите, не переедаете ли вы. Совет «есть сколько хочется» не со всеми работает, т.к. у некоторых людей из-за предыдущих проблем с питанием сбиты реакции организма на достижение сытости, тогда приходится более тщательно себя контролировать.

      • Сэм КлебановСэм Клебанов

        Мария, вы должны все-таки понимать, что я не врач, не автор этого метода, я не веду самостоятельных исследований. Моя задача здесь состоит в том, чтобы собирать, переводить и систематизировать информацию с различных англоязычных и шведских ресурсов. Поэтому я могу давать вам только те советы, которые нахожу там. Например, урезать на какое-то время «молочку» и посмотреть, что получится. Или, как советует в таких ситуациях шведский эксперт Анна Хален, перейти на более либеральный вариант LCHF (до 50 г в сутки) и комбинировать это со схемой 16:8 — т.е. делать раз в сутки перерыв в еде на 16 часов (например, не есть с 8 вечера до 12 дня). Вы можете сами поискать информацию об этом на различных англоязычных ресурсах. Вы можете посмотреть кого мы фолловим в твиттере, там есть много интересного.

  33. Сэм КлебановСэм Клебанов

    К сожалению, мы не можем ставить диагнозы и давать точные ответы в онлайне — это было бы шарлатанством. То, что вы пишите, довольно удивительно, особенно, если вы не перебираете углеводов, а строго придерживаетесь принципов LCHF. Я могу только перечислить возможные причины, мешающие позитивному эффекту LCHF. Может быть проблема в каких-либо принимаемых вами лекарствах (посмотрите статью об этом в разделе «как похудеть»). Может быть вы сидели на каких-нибудь жестких диетах перед тем, как перейти на LCHF и это реакция на перестройку питания. Или, возможно, вам стоит попробовать совместить LCHF с какой-либо формой интервального голодания — 5:2, или 16:8. Многим это помогает. Бывают гормональные особенности — мы об этом в ближайшее время переведем и опубликуем статью.

  34. Валерия

    Здравствуйте ,подскажите пожалуйста ,а как быть с тем у кого камни в почках,ведь высоко белковая диета ведет к образованию камней,в частности к фосфатам ?
    Заранее Спасибо за ответ

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      LCHF не является высокобелковой диетой, т.к. основным источником энергии являются жиры. Потребление белка на LCHF должно быть достаточно умеренным. Доктор Энфельдт на своем сайте пишет, что каких-либо противопоказаний связанных с почками нет. Он приводит ссылки на исследования, которые показывают, что низкоуглеводная еда не причиняет вреда почкам. Если вам в силу каких-то причин надо сократить потребление белка, вы можете это делать, оставаясь на LCHF. Оригинал тут: http://www.kostdoktorn.se/lchf/kostdoktorns-faq#njurar (можете воспользоваться гугл транслейт). Но хочу подчекнуть, что если у вас есть какие-то заболевания, вам всегда лучше проконсультироваться с врачом.

      • Lily

        Доброго дня. Можно ли придерживаться LCHF при нарушении секреции поджелудочной железы и пониженной кислотности?

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Это вопрос надо задавать специалисту. Проконсультируйтесь для начала с нашим эндокриногологом Яной Шварц, на сайте есть контакты.

  35. Сэм КлебановСэм Клебанов

    Это не «сектанское поведение» — просто очень сложно давать детальные советы по вашему конкретному случаю на расстоянии и не имея всех данных. К тому же на многих ресурсах (включая dietdoctor) это полиси — не отвечать на вопросы по конкретным случаям, иначе им придется целый день только этим и заниматься. Я вам по-моему уже писал, что согласно шведским экспертам (например Анна Хален) у некоторых полных людей лишний вес связан не с инсулинорезистентностью, а с другими причинами. В таких случаях, Анна Хален рекомендует сочетание не очень строгого варианта LCHF с интервальным голоданием. Может вам стоит сдать анализы на чувствительность к инсулину?

    • Дмитрий

      Мария, я перешел на lchf недавно. За первую неделю набрал пару кило и всполошился. Проанализировал свое питание и понял, что увлекся молочкой. Сократил, ем пару раз в неделю. В основном мой рацион состоит из яиц или творога на завтрак, с сыром или рыбой, икрой. На обед ем самое жирное мясо, какое могу найти в столовой в офисе и немного овощей, которые щедро поливаю оливковым маслом. В перерывах между едой — кофе с молоком. Иногда яблоко или мандарин. Вечером стараюсь есть рыбу или мясо, креветки или иные морепродукты. Привык раньше постоянно что-то жевать, выхожу из положения сыром и грецкими орехами, кстати, семечками пробавляюсь. Вес пошел вниз. Насчет количества белка не заморачиваюсь, ем сколько получится. Может быть вам еще раз обратить внимание на то, что вы едите? Общепит грешит добавлением маргарина и прочих вредных соусов к салатам.

  36. Ирина

    Добрый день. Каким образом работает ваш интернет-магазин? После заказа никто не перезванивает уже сутки, мои звонки либо сбрасывают, либо не отвечают. Очень печально.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Странная история. Сейчас я разберусь с нашим менеджером и он перезвонит вам незамедлительно. Спасибо за заказ и извините за неудобства.

    • Анастасия

      У меня было то же самое! 3 дня пыталась сделать заказ, сайт на стадии завершения заказа глухо виснет, а телефон больше двух суток никто не брал (это не были выходные!) и только через 2 дня «абонент появился в сети» ((( Только самые стойкие доходят до получения заказа, наверное(( Я изначально хотела заказать на очень большую сумму, но за эти 3 дня заказала товары (была вынуждена) к сожалению в других магазинах.

      • Сэм КлебановСэм Клебанов

        Анастасия, мне очень жаль, что у вас так получилось. С техническими вопросами будем разбираться, а с телефоном у нас действительно беда — офис находится в полуподвальном помещении и там очень плохой сигнал. Собираемся до конца года оттуда переехать, ищем новое помещение. Надеюсь, станет лучше.

        • Анастасия

          Да, это будет всем полезнее, я прочитала про ваш сайт у кого-то из известных блогеров, что вот есть такой кладезь полезной информации, но мол сам сайт очень неудобный и очень трудно сделать заказ.. То есть мы все теряем от этой ситуации — и мы, и вы) Очень хочется покупать именно у вас товары, а в итоге я у вас купила только то, что уже не смогла найти в других магазинах за это время.. Очень ждем возможности благоприятного сотрудничества с вами в качестве постоянного клиента) Спасибо!

          • Сэм КлебановСэм Клебанов

            И вам спасибо. Только что сам попробовал сделать заказ на сайте и все легко получилось. Будем разбираться, что у нас не так с магазином.

      • Милла

        Сэм, я уже писала вам о своих попытках оформить заказ через почту России , вы и ваш менеджер обещали, что сайт откорректируют. Но, увы.
        Оформила заказ с доставкой через ВохВеrry, стоимость 400 руб , что в два раза выше, чем указывает сам ВoxBerry.
        Получила посылку и с удивлением обнаружила, что ее содержимое не соответствует моему заказу. Только один продукт, Сукрин, из моего заказа.
        Через неделю позвонил ваш менеджер, рекомендовал мне отправить эту посылку тому, кто ее заказывал.
        Я очень пожалела, что обратилась в ваш интернет-магазин. Много лет пользуюсь другими интернет-магазинами, но такое впервые.
        В конце нашего разговора, ваш менеджер обвинил меня в присвоении чужого имущества. Я в шоке.
        Это ошибка курьерской службы по словам менеджера, пусть они и исправляют ситуацию.
        Продукты я не использовала, кроме Сукрина.

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Милла, мы в курсе этой проблемы, т.к. вы не первый покупатель, кто жалуется. Примите мои извинения. Этот менеджер уже уволен и заканчивает у нас работать. С понедельника выходит новый человек, он с вами свяжется и поможет разрешить эту проблему. По всем конкретным вопросам, связанным с вашим заказом, я напишу вам на почту.

  37. Евгений

    Очередное сочетание невежества и пищевых извращений.
    Абсолютно противоречащая естественным потребностям организма.
    Цель питания не пожрать, а обеспечить энергией (гликогеном) мышци и мозг. Получать его можно из многих веществ (хоть из нефти, хоть из говна), но проще из простых углеводов типа глюкозы. А высокожирвые диеты – это путь к диабету второго типа.

    Высоко жировая диета по сути ограничивает организм в быстрых углеводах, поэтому многие худеют. Но сути не меняет — с тем же успехом можно просто заклеить рот. Даже наоборот, ацидоз от жира и белка ухудшает состояние «больного». Сидеть на такой диете долго ни у кого не получиться без ущерба здоровью.

    Натуральная еда — фрукты и овощи. Есть можно сколько угодно много. Нету никакой тяжести, запаха изо рта, идиальный иммунитет. Думайте что делаете и что советуете делать другим. Будьте здоровы

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      А можно тогда привести ссылки на исследования, доказывающие следующие ваши утверждения:
      «высокожирвые диеты – это путь к диабету второго типа»
      «Сидеть на такой диете долго ни у кого не получиться без ущерба здоровью»
      » ацидоз от жира и белка ухудшает состояние «больного»»
      «Натуральная еда — фрукты и овощи. Есть можно сколько угодно много»
      Пока что — это только ваше личное мнение, не подтвержденное наукой. В качестве доказательств рассматриваются только реальные исследования опубликованные в реферируемых научных журналах, а не мнения авторитетных для вас лично людей.
      Но если вам хочется получать энергию из глюкозы, нефти, или из чего вы там еще упомянули — то это ваше личное дело.
      Но на всякий случай, имейте в виду — не все источники энергии одинаково полезны для организма.

      • Анастасия

        Сэм, здравствуйте! Спасибо огромное за сайт и всю информацию, которую вы нам даете, это очень ценно. Начала питаться по этой системе (lchf), но сейчас наткнулась на противоречивую сначала фразу, потом по ссылке статью, вот
        https://esquire.ru/discoveries/09112015
        http://www.obesity.org/news/press-releases/one-night-of-poor-sleep-could-equal-six-months-on-a-high-fat-diet

        Что-то совсем странно.. Я прям расстроилась, потому что до этого море изученной информации только подкрепляли мою уверенность в том, что система идеальна для здоровья. Я интуитивно чувствую, что с сахара точно надо слезать, и уже если честно мне под этой статьей даже начинают подозреваться какие-нибудь производители всего этого шлака, лоббирующие эту всемирную зависимость и понимающие, что народ начинает потихоньку прозревать… Сэм, если вас не затруднит, скажите пожалуйста, что вы думаете по поводу всей этой информации в статье?
        Что эта система (lchf) приводит к уменьшению резистентности к глюкозе и всякой опасности здоровью типа диабета 2 типа? Спасибо! Очень жду ваш ответ.

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Анастасия, да я читал эту статью. Из нее можно сделать один более-менее внятный вывод: лишение сна вызывает у собак серьезную инсулинорезистентность. Насколько этот вывод можно перенести на людей — большой вопрос, хотя то, что лишение сна вредно и приводит к серьезным последствиям никто не сомневается. Но вот часть про инсулинорезистентность у собак на «высокожировой диете» у меня есть большие сомнения. В работе нигде не указаны подробности рациона этих собак. Что значит «high-fat»? Сколько в их диете было белков и углеводов? Может это было high-fat и high-sugar одновременно? И какими именно жирами кормили собак? Если им давали много жирного мяса, то я очень сомневаюсь, что оно могло стать причиной инсулинорезистентности — собаки должны быть хорошо к нему приспособлены. Но если собакам давали большое количество растительного масла, то оно неизбежно должно было привести к инсулинорезистентности — оно и людей к ней приводит, мы уже писали об этом, а собаки должны быть к нему еще хуже подготовлены. В общем, у меня к этому исследованию много вопросов.

          • Анастасия

            Сэм, спасибо за ответ! Да, у меня были похожие мысли про непонятные условия эксперимента. Но вот то, что уже известные журналы делают из непроверенных непонятных статей такие таблицы- «Важная умная мысль типа если вы еще не в курсе» — тире академические выводы с претензией на просвещение — очень печально и мне всё-таки кажется, что это специальное подтасовка фактов и выводов непонятного по условиям эксперимента. Я могу сказать, что интуитивно я сама еще до того, как вообще узнала про lchf, просто отказалась от сахара в любом виде (перешла на стевию год как), но ела правда фрукты сколько хотела, получалось даже много, и всё равно иногда по утрам ела пирожные, в-основном сильно шоколадные) Бисквиты и всё мягкое не люблю, а без брауниса только вот недавно научилась обходиться, когда научилась печь их без сахара, ополезненный вариант по lchf). За полгода без просто сахара я похудела без мыслей о диетах и весе вообще очень сильно, с 50 р-ра (хотя у меня так всё в-целом пропорционально и красиво было даже изначально, потому что 50 р-р был за счет большой груди и талия маленькая от природы) до сейчас уже 44-го! Сейчас уже месяц по lchf, хотя худеть так даже и не планировала, уже просто интересна сама система была. У меня очень круто поднялся иммунитет — прошли постоянные насморки, был заложенный нос всё время — недавно поймала себя на мысли, что забыла о нем, дышу идеально). Мне нравится как я себя чувствую. Хотя фрукты всё равно ем понемногу (люблю хурму до трёсу и обычные яблоки-груши, ела много и дыни, и арбузов). В-общем, буду наблюдать за экспериментом, и писать о своих ощущениях)

          • Сэм КлебановСэм Клебанов

            Да, кстати, об этом многие пишут, и в шведских блогах, что сильно улучшается иммунитет и гораздо меньше простуд. Очевидно, за счет антивоспалительных свойста LCHF, которые приводят к снижению общего уровня воспалений в организме. У меня тоже пропал кашель, который не проходил много лет и я практически перестал простужаться — т.е. легкие простуды бывают, но они теперь никогда не переходят в тяжелые и быстро проходят. А насчет фруктов вам, скорее всего, можно не слишком переживать — если у вас все в порядке с весом и чувствительностью к глюкозе, то умеренное количество фруктов вряд ли принесет вам какой-нибудь вред.

          • Анастасия

            Хочу добавить, что мне кажется вредной такая зацикленность на весе, когда люди в комментариях пишут, что постоянно взвешиваются, некоторые чуть ли не каждый день. Мне кажется, при такой нездоровой фиксации наоборот будут всякие искажения в весе не типичные. Лучше перейти на эту здоровую систему и забыть об этом, циклиться всё-таки на работе или детях, а не на том, сколько там в день граммов потерял) Тем более это вообще бессмысленно, вода может ходить туда-сюда большими достаточно объемами, у женщин особенно. Это и от количества соли зависит и от гормонального цикла. Я не думала о весе, весов у меня в доме отродясь не было, кстати, и от спорта я далека, с детьми на улице выйду погуляю максимум на час в день и всё. А то, что вес быстро уходит всегда видно по одежде, это трудно не заметить, когда приходится каждые пару месяцев обновлять гардероб и всё сильно велико. Мне совсем уйти от сахара трудно, потому что муж, дети — они снизили количество сахара под моим воздействием, но если дети ходят в сад-школу — то убрать сахар вообще — это значит стать поварихой для всех с этими бесконечными судочками и детей изолировать в некотором смысле от общества, это не всегда адекватно воспринимается среди остальных детей(( Так что, Сэм, очень интересны ваши знания по поводу того, как быть с детьми, как вы с ними решили вопрос с сахаром.. Мне, как маме, это очень актуально, пока попытки были, но не увенчались успехом, всё время их кто-то соблазняет всякими… Откровенное вредное они не едят, знают, но от конфеты могут не отказаться..

          • Сэм КлебановСэм Клебанов

            Да, конечно не надо зацикливаться на ежедневных взвешиваниях — от них одно расстройство. Что касается детей, то мой опыт пока достаточно ограничен — моей дочке всего год и почти 10 месяцев, пока что она ест, что мы ей даем — по утрам ест вместе с нами яичницу и авокадо, вечером мясо, курицу, или рыбу с различными овощами, иногда делаем ей кашу. Сейчас, когда появилась низкоуглеводная паста, она ест ее с большим удовольствием — обычно мы ее сначала отвариваем, а потом немного поджариваем залив яйцом и добавив немного сыра. Сахар мы почти не используем — только совсем немного в кашу, которую она ест далеко не каждый день. А в садике с этим еще проще — там просто не используют сахар в готовке, но есть важная деталь: садик в Швеции. Там нет ни компотов, ни киселей, дети получают обычную еду — не низкоуглеводную, но и не перегруженную углеводами и без добавленного сахара, т.к. они там сами все готовят и сказали мне, что sugar-free. Пьют воду. Но тут, конечно, очень важно правильно проинформировать родных и близких, чтобы не подсовывали детям конфетки-пироженки. Наши бабушки-дедушки в курсе, поэтому проблем с ними нет. В Швеции, кстати, есть хорошая традиция, которая может помочь сократить потребление сахара — дети едят конфеты только раз в неделю — по субботам, а все остальное время знают, что нельзя. Но мы пока до этой стадии не доросли. В любом случае, мне кажется, что начать надо с того, что перестать держать «вредные» продукты дома, и чтобы дети тоже это понимали. В школе-садике они, конечно, будут есть, что дают, но любое ограничение сахара все равно пойдет на пользу. И тщательно проверять продукты на скрытый сахар, которого там может быть очень много.

          • Anastasia

            Сэм, спасибо за подробный ответ по поводу питания ребенка! (внизу под вашим ответом ниже не нашла кнопку Ответить, пишу здесь). Садик в Швеции это мечта, конечно) У нас в Москве всё sugar-added)) Эх.. будем по возможности детей приучать постепенно, в школе у детей очень много соблазнов, с собой мало кто дает полезную еду, дети меняются батончиками-шоколадками. К сознательному возрасту, уверена, станет намного проще). Дома дети практически не едят ничего с сахаром, потому что готовлю много, и всё время есть сладкая выпечка на сукрине. Спасибо вам за такие вкусные рецепты на сайте, это очень удобно!

      • Анастасия

        Я уже увидела, что там сверху уже фразу кто-то из этой статьи про диабет выдернул, видимо. Вот ходят такие страшилки сейчас по сети, не знаешь чему верить(( Уверена, что вы как специалист и человек, который очень подробно изучает вопрос, более компетентно разбираетесь в этом вопросе.

  38. Светлана

    Сэм, снова здравствуйте!
    Уже месяц я на lchf, старт взяла с яичного поста — было тяжело, и теперь яйца я ем не так часто, как раньше 😀
    Это моя вторая попытка (прошлая закончилась срывом из-за семейных проблем), и результат на сегодняшний день сильно радует. Не знаю, сколько кг я потеряла (принципиально не взвешиваюсь, чтобы не расстраиваться), но по объёмам явно взяла реванш! Влезла в любимые «Левайсы» 27 размера, о чем уже и не мечтала))
    Месяц без алкоголя и обожаемого Просекко пролетел незаметно, наверное поэтому так быстро слетают объёмы + даже жирные сливки добавляю умеренно.
    Единственная проблема — я ем через силу, аппетит появляется в лучшем случае раз в сутки! И то, даже стейк из семги не могу съесть целиком 🙁 Овощи ем с удовольствием, но быстро насыщаюсь. Порции получаются совсем небольшие. И вот сейчас, в 17:00, у меня «завтрак»))) А встаю я в 10 утра! Следующий прием пищи в лучшем случае в 23:00, потому что спать ложусь поздно ночью. Получается интервальное голодание, но какое-то экстремальное)))) Что не так с аппетитом? Его надо стимулировать или оставить всё как есть и отрегулировать режим (с этим проблемы, я творческий человек и сова).
    И склеры глаз сильно краснеют, это началось как раз во время яичного поста. Сейчас поменьше, но напрягает :(( Это может быть связано с питанием или аллергией на какой-либо продукт? Раньше пищевой аллергии не было замечено.
    Или причина в другом (я надеюсь).
    Заранее спасибо за ответ!

    • Светлана

      упс, по поводу красноты глаз.. Кажется, это все-таки связано с приемом пищи! До завтрака глаза постепенно наливались кровью, а как только поела — краснота почти сразу уменьшается! Если бы это была аллергия, всё было бы наоборот! Непонятно 🙂

  39. малифисента

    здравствуйте.
    не нашла ответа на вопрос — можно ли употреблять в пищу отруби?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Нет, не стоит — в них очень много углеводов, более 50% — и в овсяных, и в пшеничных. Это какой-то странный миф, что надо обязательно есть отруби.

  40. Анастасия

    Здравствуйте Сэм!
    Мой парень решил попробовать lchf, и меня беспокоят некоторые вопросы. Во-первых, разве правилен полный отказ от углеводов? Ведь главное в любом питании — это баланс, и баланс питания человека состоит из белков+жиров+углеводов, в пропорциях. По системе выходит, что необходимо отказаться от круп, хлеба, риса, пасты и т.д. Но как же при это питаются итальянцы(паста) и в Азии (кухня построена на рисе). Нельзя сказать что эти продукты однозначно вредны! И итальянская, и азиатская кухня никак не может называться нездоровой, неужели я не права? Я прочитала также, что практически фрукты не рекомендуются из-за высокого содержания сахара. Но ведь никак нельзя назвать фрукты вредной едой! Я прекрасно понимаю, что отказ от фастфуда, белого хлеба и сахара в неограниченных количествах это хорошо, но нужен ли отказ от фруктов??Неужели яблоко сравнимо по вредности с банкой колы? Пусть даже сахара много и там, и там, все же это разный сахар, или как? Человек также не всегда нуждается в тяжелой жирной пище, как бекон, яйца и мясо, как в lchf,так чем же плох завтрак в виде овсяной каши? Даже если в ней много углеводов, что же в этом ужасного? Разве человеку для оздоровления необходимо отказаться от многих полезных продуктов? Разве нет у организма потребности получать энергию и в белках, и в жирах, и в углеводах? Я не говорю о неуемном поедании батона посыпанного сахаром, я спрашиваю, так ли вредны бананы, апельсины, овсянка, свежая паста? Не знаю как у вас, не знаю как обстоят дела у адептов системы питания, но лично у меня после жирного питания возникает настоящая потребность в легкой пище, фруктах, каше, так ли это плохо? Неужели яичница с беконом лучше овсянки с яблоком? Вопросов у меня много, надеюсь вы ответите мне!
    С уважением!

    • Людмила ШохинаЛюдмила Шохина

      Здравствуйте, Анатасия. Ответы на все ваши вопросы подробно изложены в материалах нашего сайта со ссылкой на научные источники. Как врач и как психолог, я могу вам порекомендовать уважать желания вашего молодого человека. В вас пока присутствует «юношеский максимализм» и это отлично, это заставляет вас развиваться, думать, двигаться вперёд. Но что касается партнёрских отношений, вы должны уважать свободу «иного» выбора, и ожидать этого же от партнера. С точки зрения здоровья, ничего с молодым человеком не произойдёт. А то, что вы любите, например, яблоки больше бекона-нормально! В этом и заключается уникальность каждого из нас. Мы не предлагаем всем «сидеть» на строгом LCHF всю жизнь, но очень часто такое питание позволяет людям улучшать своё здоровье, избавляет от лишнего веса и хронических болезней, часто спортсмены используют этот стиль питания. У вашего молодого человека наверняка есть причины для выбора LCHF. Жиры, кстати, улучшают выработку половых гормонов, что улучшает и либидо, и потенцию и репродуктивную функцию). Получайте здоровые удовольствия и не только от LCHF пищи, но и от взаимоотношений. Удачи в новом году!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Анастасия, не переживайте — хуже вашему парню точно не станет, станет скорей всего лучше. И речь не идет о полном отказе от углеводов — они есть и в молочных продуктах и в овощах, и в орехах, но об изменении пропорций. Любые разговоры о «балансе», «сбалансированном питании» лишены смысла, потому что «баланс» — это всего лишь пропорции различных нутриентов. А пропорции бывают разные. И если последние 40 лет было принято считать правильным и сбалансированным питание на 55-70% состоящее из углеводов, то теперь ученым становится все более очевидным, насколько это было ошибочным. Почему вы считаете, что 70% углеводов — это «сбалансировано», а 70% жиров — это нет? Только потому, что вам долго говорили о пользе углеводов и вреде жиров. Но это было всего лишь гипотезой, не подтвержденной ничем, кроме умелого лоббизма.
      По поводу итальянцев не стоит обольщаться. Итальянская кухня — это неизмеримо больше, чем паста и пицца. Но в бедных сельскохозяйственных районах юга ожирение как раз большая проблема — 45% имеет лишний вес, 28% — ожирение (вот исследование: http://www.nature.com/ijo/journal/v25/n2/full/0801321a.html). Подозреваю, что потому что в бедных районах пропорции пиццы и пасты в рационе выше, чем в богатых. В целом 8,8% итальянцев больны диабетом — это совсем немало, 42% имеют лишний вес, 9% — ожирение (источник: http://www.changingdiabetesbarometer.com/diabetes-data/countries/Italy/fact-sheet.aspx). Но, конечно, итальянская кухня намного здоровее современной американской еды, да и российской тоже — потому что она построена на качественных натуральных ингредиентах и в ней гораздо меньше сахара. Да, итальянцы едят макароны и пиццу, но общая гликемическая нагрузка у них намного ниже, чем у американцев. И они не едят богатые омегой-6 растительные масла, о вреде которых мы не раз писали, зато едят много оливкового.
      А овсянка хуже яичницы тем, что она почти на 60% состоит из крахмала, который довольно быстро распадается на молекулы глюкозы, повышает уровень сахара в крови провоцирует выделение большого количества инсулина, в результате чего лишние углеводы откладываются в жир, а вам через пару часов снова хочется есть. Яичница с беконом уровень сахара в крови практически не меняет и дает гораздо более длительное ощущение сытости — мне хватает от завтрака до ужина.
      Фрукты в умеренных количествах здоровому человеку никакого вреда не принесут, но надо иметь в виду, что сахар в них, хоть и природный, но состоит все из тех же молекул, что и обычный сахар — фруктозы и глюкозы. Разницы никакой. Яблоко лучше стакана колы тем, что в нем сахаров меньше — оно просто весит меньше, а вот стакан яблочного, или свежевыжатого апельсинового сока ничем не лучше — сахара там даже чуть больше, чем в коле. Да и вообще, нет ничего естественного в том, чтобы есть сладкие фрукты круглый год — такого никогда в истории человеческой эволюции до появления современных супермаркетов не было. Да и фрукты, которые вы покупаете в магазине гораздо слаще большинства диких аналогов. Почему вы считаете, что ваш организм приспособлен к тому, чтобы каждый день получить бананы?
      Что касается всего остального, то чтобы ответить на все ваши вопросы, мне придется пересказать здесь половину статей нашего сайта, но зачем это делать — вы и сами легко сможете их прочитать и найти там множество интересной информации. Можете завтра, т.е. уже сегодня 24.12 к нам на вебинар записаться и задать все вопросы нам с Людмилой Шохиной.

  41. Ваш интернет-магазин пока работает не очень здорово. Я сделала заказ 25 декабря. Согласна, рискованное время для заказов, но до отправки денег позвонила, успеют ли до праздников. Мне сказали — О, конечно, еще почти неделя. Я перевела деньги. Ничего не пришло. Сегодня, через три дня после каникул, мне сказали по телефону — сейчас (!) соберем и отправим. Ждите, сказали, в начале следующей недели! Неделя до каникул и неделя после каникул — столько надо, чтобы отправить посылку из 7 (!) единиц?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Мы приносим извинения за задержку. Но, к сожалению, курьерские службы перед новым годом не справлялись с потоком заказов, а у нас еще и переезд в новый офис на все это наложился. Сейчас все наладим. С нас за задержку — подарок.

      • Вместо феттучине пришли спагетти. И это после такой мощной переписки, претензий, извинений — здесь, в привате, в фейсбуке… Обалдеть.

        • Сэм КлебановСэм Клебанов

          Человеческий фактор… Иногда любой менеджер может ошибиться, это случается не часто — один раз на пару сотен заказов, но человеческие ошибки в любом деле неизбежны. Очень жаль, что это случилось с вами после всех предыдущих проблем. Наш менеджер свяжется с вами и решит этот вопрос.

          • Содержание вашего сайта — выше всяких похвал; пара моих подруг уже стали вашими верными последовательницами. Подтянете персонал интернет-магазина, и вообще будет супер. Феттучини я не получила, но зато темный шоколад со стевией оказался довольно вкусным. Поглощаю вот, оттаиваю.

          • Сэм КлебановСэм Клебанов

            Спасибо. Мы над этим работаем и прогресс есть. Но менеджер интернет-магазина — это один человек, никаких начальников и контролеров над ним нет. Иногда он, как и любой человек, может ошибиться. Это происходит очень редко, но надеемся, что будет еще реже.

        • Влад Виноградов

          Добрый день! Извините пожалуйста,со следующим заказом положим вам феттучини!

  42. Арина

    Здравствуйте. На питании lchf около 3-х недель. При сдачи крови выяснилось, что повышен холестерин. Мне 20 лет. Нормально ли это?

    • Людмила ШохинаЛюдмила Шохина

      Арина, здравствуйте. Полагаю, мы с вами рассуждали на эту тему в контакте? Попробую ответить здесь, это может быть полезно другим читателям. Изучите статьи на нашем сайте про холестерин. Обратите внимание, что общий холестерин не является показателем, который стоит рассматривать как риск сердечно-сосудистой патологии. Тем более цифры норм все время пересматриваются, искусственно снижаются, чтобы назначать таблетки, а когда-то 7-8 считалось нормально. Кроме того, еда мало влияет на этот показатель. Чтобы разобраться обсудите с доктором, ведь надо понимать, с какой целью сделан анализ (есть ли у вас жалобы?), в какой лаборатории сделали, каков семейный анамнез, какие нормы в вашей лаборатории (возможно это был экспресс-тест, а они очень часто не информативны), вы когда-нибудь раньше сдавали этот анализ, какие были цифры до LCHF, а, главное, без уровней ЛПВП и ЛПНП нельзя о чем-либо говорить. Но если есть сомнения, посоветуйтесь с врачом и пересдайте с фракциями ЛПВП и ЛПНП. В целом напомню, что холестерин — это ваши новые клетки и половые гормоны. Он нам всем очень нужен.

  43. Melitta

    Хочу поделиться своим маленьким опытом lchf — всего неделя. За которую один день был срыв)) Я решила кардинально сменить питание — с вредного вегетарианства (много углеводов, плохих жиров из сладостей, мало белков) перешла на lchf. Хотя сейчас сессия и экспериментировать опасно) Но никакого ухудшения соображения не заметила. Наоборот, до этого было очень плохо с «думалкой», после приема углеводов неизменно чувствовала резкие спады, сонливость, голова не хотела соображать. и вообще была недовольна питанием. Сейчас нравится. Впервые за 7 лет начала делать многие вещи — пить жирное молоко (немножко, с чаем), есть сливочное масло, жарить на масле, есть майонез (правда, магазинский, там 2,2 г углеводов), есть жирное мясо (пока ем курицу). Больше не корю себя за семечки и кофе, и — о чудо! их расхотелось. А от кофейной зависимости я пыталась избавиться годами! Ем вместо ранешних 10 раз в день — 2-4 раза. По голоду — 2, остальные 2 раза — из-за того, что привыкла что-то жевать. Всегда сытая, причем приятно сытая, чего не было на вег-ве — либо голодный из-за каш и овощей, либо объелся сладостей и вредностей. Правда, немножко мало сил на тренировках, отжимаюсь кое-как. но думаю это пройдет, может быть дело не в питании, а в том, что я стала меньше заниматься. В общем, спасибо за сайт! Благодаря нему я не побоялась этого питания, так как везде на сайтах написано — обязателен дефицит калорий, не рекомендуется работникам умственного труда и прочая дребедень, которая меня напугала поначалу, пока я не наткнулась на ваш сайт. Даже не хочется представлять, как бы я жила на старом питании)

    • Melitta

      Забыла сказать, срыв был из-за того, что родственники из Таиланда привезли вкуснейшее манго. Не смогла отказаться — это бывает очень редко. А где манго — там и конфеты, и прочее)

  44. Надежда

    173/44 кг мне вот не надо бы худеть . Ем на 3000++ ккал в сутки и это реально тяжело…. Как бы так сделать чтобы вес не падал?

  45. Виктор Захаров

    Добрый день,
    Придерживаюсь принципов LCHF уже почти месяц, придерживаюсь честно, без срывов и исключений.
    Мясо, овощи, творог, сметана (углеводы < 3%) и тд. Вместо сахара — заменители. Ни крошки и ни грамма хлеба, макарон, сладостей и проч. Очень скучное меню, но… если бы это компенсировалось результатом, не было бы вопросов. Но результатов нет, вес не падает, более того, объемы растут. Взвешиваться боюсь чтобы не впасть в уныние.

    Скажите, есть люди у которых LCHF и схожие с ним Палео/ Аткинс/… НЕ работает?
    Вообще не работает. Физиологически.

    Буду благодарен за рекомендации.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Виктор, LCHF, как людой метод питания не гарантирует стопроцентных результатов для всех, хотя некоторые низкоуглеводные веб-сайты допускают такие замечания, но они не правы и только дискредитируют остальных. Все результаты научных исследований на тему похудения говорят о статистических закономерностях в достаточно больших группах участников. Одни методы питания работают в среднем лучше, другие — в среднем хуже. Но именно «в среднем». Конечно, есть индивидуальные факторы — наследственность, чувствительность к углеводам и инсулину и т.д. Но месяц — это не так много. Результат во многом зависит от того, какой у вас начальный вес, рост, возраст и как вы питались до того. У кого-то проце похудения начинается сразу, а у кого-то через один-два месяца. Возможно ваш избыточный вес не связан с инсулинорезистентностью. В таких случаях многие шведские эксперты рекомендуют не жесткую, а наоборот — либеральную форму LCHF, но в сочетании с интервальным голоданием по принципу 16:8. Вообще, интервальное голодание многим помогает сдвинуть вес с места, или преодолеть плато при похудении. Можете попробовать совместить его с разными вариантами LCHF и посмотреть, что лучше работает.

      • Виктор Захаров

        Спасибо за ответ, Сэм.
        Я буду продолжать не только для того, чтобы похудеть (я в хорошей форме), а для того, чтобы в свои 50 лет и дальше чувствовать себя здоровым)))
        Огромное спасибо за кокосовое масло и чудесную книгу LCFH, которые я приобрел в вашем магазине.
        Книгу я прочел, проникся и никуда больше с этой дороги не сверну.
        А кокосовое масло приобрел для bulletproof кофе, вкуснее которого мы с женой еще не пробовали.
        Удачи вам и здоровья!
        Мы с вам!

  46. Валентина

    Здравствуйте, Сэм!
    Есть ли какие то признаки, по которым можно понять, что кетоз начался?

  47. Лилия

    Здравствуйте, Сэм!
    Хотела бы узнать, есть ли какие то признаки, по которым можно понять, что кетоз начался?

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Одним из таких признаков является запах ацетона изо рта и от кожи, но к счастью, он проявляется не у всех и далеко не всегда. Как правило это происходит без особых симптомов. Но можно измерить уровень кетонов в моче специальными тест-полосками, которые продаются в аптеках, или более точно в крови кетометром, как правило совмещённым с глюкометром.

  48. JuliaFV

    Добрый день, Сэм!
    Хотелось бы знать, от LCHF может снижаться функция щитовидной железы? И вообще как это питание отражается на щитовидной железе и гормональном фоне в общем?

  49. Евгения

    Сэм, добрый день! Спасибо за Ваш сайт и продвижение lchf в России, об этой системе питания я узнала именно благодаря Вашему сайту. Я уже больше года на lchf, вес в пределах нормы (при росте 169 см — 51,5 кг, я за это время успела выносить и родить ребенка, и сейчас еще кормлю его). Единственное, есть одна проблема — не могу выдерживать большие интервалы между приемами пищи, максимум — 3 часа. Я думала, что с переходом на lchf чувство голода станет менее выражено, и это меня беспокоит. Еще я переехала в Бирму — здесь проблема найти продукты, подходящие для этой системы питания. Основная еда населения — рис и бобы. Выручают только зеленые овощи, яйца (особенно утиные) и жирная рыба. Бекон тут найти невозможно, равно как и жирные молочные продукты. На фрукты стараюсь не смотреть 🙂 Скучаю по продуктам из Вашего магазина.
    Кстати, у подавляющего большинства населения лишний вес, и очень много больных сахарным диабетом и артериальной гипертензией. У местных детей — ранний кариес из-за употребления большого количества сладостей. В общем, этого я не ожидала увидеть. Надеюсь, что и до Бирмы рано или поздно дойдет lchf.

  50. YOSHI

    Здравствуйте! Я новичок-перебежчик от Дюкана. Очень не хватает форума на этом сайте, чтобы задать вопрос и получить консультацию от опытных последователей системы питания lchf.
    У меня вопрос начинающего. Я придерживаюсь среднего варианта системы и стараюсь есть в сутки не больше 20 грамм углеводов. И вот тут основная загвоздка. При таком раскладе у меня не получается соблюдать правильную пропорцию белков, жиров-углеводов, приведенную на сайте, т. е. 20 % белков, 70-75% жиров 5-10% углеводов.
    Очевидно, что если считать 20 грамм-это 5% всех углеводов, то все остальное тоже легко считается и получается ограничение в 1600 ккал в сутки. А ограничение калорий-это вроде как не наш путь…Короче я запуталась..Лучшие пропорции, которые у меня получаются это 65% жиров, 30% белков, 5% углеводов. Без ограничения ккал. Но это ведь неправильно?! Белков много, это тормозит процесс похудания.
    Просьба ко всем! Помогите, пожалуйста! Как выглядит пропорция БЖУ для придерживающихся строгой и слегка либеральной ( до 25 грамм углеводов с утки) системы питания??? Как правильно уравновесить все?!

    • Гавейн Дарвин

      Вы еще тут? Если да то я бы вам помог, напишите мне, чтобы я удостоверился

      • _Lana_

        если возможно напишите…. прочтут другие. мне бы тоже хотелось в этом разобраться )))

  51. Юля

    Здравствуйте, придерживаюсь данного питания 3 недели: мясо, сыр, яйца и майонез. Ем много и часто. Объемы поползли вверх и вес прибавился. Нормальная ли эта реакция организма после перехода с низкожировой диеты? И что делать , чтобы вес и объемы пошли на спад?

    • Гавейн Дарвин

      Если жиреете значит энергии больше чем нужно, то есть профицит. Чтобы организм использовал жир в качестве резервного источника энергии нужен дефицит калорий.

      Уже две недели вашему посту, никто не ответил, ну да, они же против подсчета калорий

  52. Гавейн Дарвин

    Ну а мне нравится считать ккалораж.
    Что сахар фигня, а жиры наше все еще Арни говорил и писал в книге

    И насколько я понял из комментов, тут большинство профаны

  53. Ольга

    Вторую неделю с мужем на lchf. Очень нравится. Правда муж набрал 1,5 кг, но, почитав сайт, поняла, что это вариант нормы. У меня другая проблема. После еды ужасно хочется спать, прямо глаза закрываются. Потом это проходит. Это нормально или я что-то делаю не так?

  54. Zdravstvuyte, uvazhaemiy Sem!! Ochenj po dusche mne vascha LCHF-dieta! No… vot uzhe 2 nedeli ja na etoy diete,a moy ves stoit na meste,dazhe pribavila 1 kg. I esche, rezkiy zapah izo rta pojavilsja s samogo nachala dieti.U menja diabet 2 tipa, Hipoterios schitovidnoy zhelezi i udalen zhelchniy puzirj. Nachaljniy ves pered dietoy bil 94kg,seychas 95kg. Prinimajü takie medikamenti,kak L-Thyroxin-Henning125, Xelevia 100mg, Metformin-axcount 500mg i serdechnie Bisoprolol-ratiopharm 5m (po 1 tabletke kazhdoe utro). LCHF-dietu soblüdaju ochenj strogo,po vaschey metodike. Proschu vaschego soveta,kak sdvinutj ves s mertvoy tochki? I esche, ja pravoslavnoveruüschiy chelovek, posovetuyte,chto mozhno kuschatj v postu,osobenno ochenj strogom,kogda ne razreschaetsja dazhe rastiteljnoe maslo? I esche estj odna radostnaja novostj,moy saxar v norme uzhe s 3-go dnja dieti. Ochenj hotelosj bi poluchitj ot vas otvet!!! Boljschoe spasibo za vaschi trudi!

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Людмила, по колебаниям веса в первые пару недель нельзя судить ни о чем — это нормальное явление и у всех бывает по-разному, хотя чаще, конечно, случается, что люди начинают довольно быстро терять вес, но зависит от множества факторов. Подождите, посмотрите, как дальше пойдёт, то, что сахар пришел в норму — хороший признак. По повод лекарств и различных заболеваний я ничего вам не могу сказать — я не врач и не могу отвечать на медицинские вопросы, требующие специальной квалификации. Возможно Яна Шварц вам что-то сможет подсказать, но на расстоянии это все очень сложно.
      Резкий запах изо рта является признаком кетоза. Обычно это случается в самом начале и проходит, когда организм перестраивается на низкоуглеводное питание, но если не хотите ждать, попробуйте немного более либеральный вариант LCHF — добавьте чуть-чуть углеводов (например, из фруктов или корнеплодов).
      Что касается поста, то мы про это уже писали здесь: http://lchf.ru/10446. Совмещать LCHF с постами — задача непростая, но помогут авокадо, семена чиа, орехи, кокосовое молоко, наши хлебные смеси и макароны. Или просто — капуста, кабачки, овощи, оливковое масло (в нестрогие дни) и т.д. Хотя наестся этим сложно, но можно попробовать.

    • Яна ШварцЯна Шварц

      Добрый день. Действительно, слишком мало времени прошло, чтобы судить. Пациентам с СД 2 типа в принципе худеть сложнее, чем людям без СД 2 типа.Достаточно ли Вы пьете жидкости и едите зеленых овощей?

  55. Иван

    Всем привет. Вот моя длинная месага)

    Не кето диете сижу 9 месяцев. Похудел на 20 кг. Плюс занимался легким спортом — бегал, ходил на турники, брусья. Так как перстал пить пиво (раньше очень много его пил) — заметно уменьшился живот и улучшилась потенция. Стал стройным. Но в какой-то момент расслабился, стал злоупотреблять орехами, фруктами, горьким шоколодам, молочкой. В итоге набрал 6 кг. Появилось пузо. Я снова сел на жесткий вариант диеты. С минимумом углеводом. Но вес уходит максимум на 1,5 — 2 кг за 2 недели, потом опять если переесть жирного возвращается за 2 дня буквально!!!. Так как я уже давно на диете, я абсолютно равнодушен к сладкому и выпечке, фрукты ем редко. Единственно ем салатики, так с ними чувствую себя лучше и нет запоров.
    Пробовал не ужинать целую неделю. В итоге под вечер сильно устаю и не хочется никуда идти. Хотя раньше на кетодиете у меня было полной энергии!
    Если немного ужинать, то энергии больше, но вес не уходит, а даже очень медленно поднимается!
    И еще иногда замечаю, что туплю сложно сосредоточиться на чтении и сделать простейший арфиметический расчет.
    Подскажите, кто в курсе, как вернуть ясность ума и продолжить снижать вес. В начале диеты у меня так и было, сейчас делаю все тоже самое, вес стоит на месте.

  56. Sem,zdravstvuyte! Ochenj blagodarna za vasch otvet,Spasibo! Otvechaju ne srazu,t.k. doma v eto vremja menja ne bilo. Spasibo za soveti i vasche uchastie. Skazhite pozhaluysta,otsilaete li vi vaschi LCHF-produkti v Germaniju? Ja oboschla zdesj vse vozmozhnie magazini,no naschla zdesj toljko neskoljko sortov muki ,podchodjaschix dlja LCHF-dieti.Esli vozmozhna peresilka v Germaniju,to eto ochenj zdorovo!!! Zaranee blagodarna!

  57. Jana zdravstvuyte! Spasibo ,chto vi napisali mne! Pju vodu stoljko,skoljko chochetsja, navernoe,okolo 2-x litrov,dumaju,chto mnogo. A vot naschet ovoschey: ja ich ochenj lüblü i ponachalu ela mnogo,t.k. delala salati,a potom podumala i stala ich sjedatj prosto narezannimi, poluchaetsja menjsche. Podskazhite pozhaluysta,skoljko mozhno sjedatj ovoschey ,schtobi i sachar ostavalsja v norme i uchodil ves. Budu ochenj blagodarna i rada vaschemu otvetu, a saxar v norme- dlja menja eto prosto boljschaja radostj!!! Spasibo za vaschi trudi!!!

    • Яна ШварцЯна Шварц

      Добрый день!
      Относительно зеленых овощей — по потребности. Они не особо учитываются. Воду сокращать не нужно.

  58. Андрей

    Здравствуйте! После недельного питания по принципу lchf было настолько плохо, что тяжело было даже вставать. Потом начала беспокоить диарея. При возврате на нормальное питание ужасно болел живот в правом и левом подреберье. Скажите у кого нибудь было что то подобное? И как с этим боротся? Кстати вес падал нереально быстро.

  59. Jana,zdravstvuyte! Spasibo, budu prodolzhatj keto-dietu! No segodnja utrom,kogda ja bila na progulke, bilo neprijatnoe oschuschenie: kak-bi legkoe golobokruzhenie i net konzentrazii dvizhenija. Slegka zanosit po storonam,pojavilasj kakaja-to ustalostj. Xotja ponachalu ja bila bodroy i bil priliv energii. Ja pitaüsj dva raza v denj,no vchera uzhinala pozdno, v 19 chasov.Jana, kak vi dumaete,s chem mozhet bitj svjasano takoe samochuvstvie? Zaranee blagodarna!!!

  60. Рика

    Здравствуйте, такой вопрос:
    Можно ли подросткам (15 лет) питаться по такой системе?
    Рост 160, вес 43, цель — поддерживать и не набрать снова. Месяц сидела на высокобелковой и малокалорийной (124 белка, 43 жира, 93 углевода, 1200 кк в день), но боюсь, что рост и гормональное развитие встанет. Калории и граммы считать ужасно надоело, на это уходит очень много времени.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Исследований низкоуглеводного питания на детях и подростках не проводилось, но те данные, которые есть указывают на то, что проблем быть не должно. Тем не менее, обычно советуют детям и подросткам лучше не выбирать слишком жесткий вариант LCHF, т.к. существует гипотеза, что это может затормозить рост. Поэтому выбирайте просто более либеральный вариант, где углеводы будут давать вам 10-20% ккал и точно стоит избегать сахара, мучного и пр. рафинированных углеводов.

      • Рика

        спасибо большое за ответ, но можно уточнить?
        если углеводы должны составлять, например, 20% ккал (может, потом уменьшу, если всё нормально пойдёт), то белки — 30%, а жиры -50%? или белки — 20%, а жиры — 60%? какая пропорция более правильная?

    • Яна ШварцЯна Шварц

      Добрый день. В случае в детьми и подростками нежелателен консервативный вариант системы. Достаточно просто ограничение всякой «мусорной еды», чистого сахара и т.д. Пусть ест качественное мясо, рыбу, птицу, овощи и все будет хорошо.

  61. Екатерина

    Здравствуйте! Вопрос, который меня волнует давно и никто мне не может на него ответить — поможет ли данная система питания людям, чей ИМТ в норме??? При росте 168 см я вешу 65 кг. Знаю, что с большого веса легче сбросить лишнее. А вот как быть в моей ситуации?

  62. Зайнаб

    Здравствуйте, у меня к вам несколько вопросов, 1)можно ли сидеть на этой диете беременной и кормящей грудью?
    2)можно ли на этой диете набрать вес? Мой вес 49 кг при росте 173.. подскажите как мне набрать вес. Ем очень много жиров. Жирную деревенскую сметану 500гр хватает на два дня. +кокосовое масло, жирные бульоны, творог. Молоко не пью тк у меня после него сильное газообразование. Еще пью домашний кефир. Сделала УЗИ у меня почки опущены ниже положение на котором должны быть..(нефроптоз) и очень опущен желчный пузырь..

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Беременным и кормящим обычно рекомендуют более либеральный вариант LCHF — 50-100 г углеводов в день, в основном за счет корнеплодов и умеренного количества фруктов.
      Насчет прибавить вес, то да, этот режим питания способствует росту мышечной массы.

  63. Мария

    Здравствуйте! У меня есть в прошлом положительный опыт низкоуглеводной диеты. Сейчас хочу вернуться к такому питанию. Но есть вопрос: как это повлияет на печень и поджелудочную? УЗИ год назад показывало некоторое увеличение печени, врач рекомендовал специфическую диету для печени с ограничением жиров и ряда продуктов, в тч яиц, некоторых сыров и тд. Я немного пособлюдала и бросила. Вопрос: не усугубит ли низкоуглеводное питание проблемы с печенью? Боюсь навредить организму.

    • Сэм КлебановСэм Клебанов

      Мария, мы не можем давать советы в случаях конкретных заболеваний — по этому поводу вы должны консультироваться с врачом-специалистом. Мы можем только поделиться научно-популярной информацией на тему LCHF и печени:
      http://lchf.ru/8818
      http://lchf.ru/912
      Согласно этим данным вред печени наносит не недостаток, а избыток углеводов. Но ещё раз повторяю: мы не онлайн-поликлиника и не занимаемся диагностикой и лечением на расстоянии.

  64. bichkova.number1

    Спасибо за сайт! Очень интересно и необходимо!) Подскажите пожалуйста, от каких продуктов образуется целлюлит? Понимаю, что это фаст-фуд, простые и быстрые углеводы, (жаренная пища, жирная молочка…)? И какие рекомендуемы к употреблению? Не верю, что это генетика.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *