Рецепт

Сырный суп с молодыми кабачками

20150620_202913
На 3-4 порции.
1. Кабачки- 2 шт.небольших.
2. Сыр плавленый- 200 гр.
3. Сливки жирные- 200 мл.
4. Лук репчатый- 1 небольшая луковица.
5. Помидоры- 1 крупный.
6. Соль , перец, специи, чеснок, зелень- по вкусу.
7. Масло для жарки- 2 столовые ложки.
Помидор ошпарить и снять кожицу. Кабачки (при желании) почистить. Мякоть помидора, лук и кабачки нарезать небольшими кубиками.
20150620_194813
На хорошо разогретой сковороде с маслом слегка подрумянить лук, добавить мякоть помидора, немного прогреть всё вместе.
В кастрюлю налить 0,5 литра воды, довести до кипения, положить кабачки. Варить несколько минут, до полной мягкости доводить не рекомендую. Добавить жареный лук с помидором, сыр, размешать до растворения сыра,влить сливки и довести до кипения.
20150620_200647
Приправить солью и перцем. Специями можно не увлекаться, ограничиться маленьким лавровым листиком при варке и зеленью (у меня петрушка и укроп) при подаче.
 Я не удержался и приправил суп парой столовых ложек миндальной муки, очень уж мне понравилась эта «фишка» при варке куриного супа))) Кстати! Вы можете приготовить сырный суп и на бульоне, а мясо, на котором он был сварен, добавить в суп. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Миндальная мука и многое другое — в нашем интернет-магазине
Читайте также:
Купить семена чиа в интернет-магазине LCFH.RU
Рейтинг: 0

Author of publication

Константин Вьясков 0
not online 2 года

Константин Вьясков

Повар, кондитер и персональный повар.
Автор рецептов и шеф-повар проекта LCHF.RU. <a href="http://lchf.ru/2152">Подробнее...</a>

Комментарии: 164Публикации: 99Регистрация: 16-09-2014

Комментарии

  1. елена

    Константин, подскажите, ввозможно ли приготовить похожий суп из простого сыра? Я не встречала в продаже плавленных сыров, которые мостояли только из натуральных понятных продуктов:(

    Рейтинг: 0
  2. Лариса

    Суп просто восхитительный! Огромное спасибо за рецепт! Правда вот задумалась — не будет перебора по углеводам? Одной порцией не обойдешься, уж очень вкусно!

    Рейтинг: 0
    • Константин Вьясков

      Спасибо за лестный отзыв!
      ВЕСЬ набор продуктов в рецепте тянет на 44 гр. углеводов максимум (менее 3 %). Если приправите миндальной мукой, накиньте ещё 2 гр. Калорийность- 1760 ккал, с мукой- 1920.

      Рейтинг: 0
      • Лариса

        Спасибо, Константин! А вот норвежский сливочный рыбный суп не хотите приготовить в этом же ключе? Думаю, будет очень хорошо!

        Рейтинг: 0
        • Константин Вьясков

          Одним из основных ингредиентов этого супа является картофель. Остаётся только отказаться от него, заменив зелёными (некрахмальными) овощами. А это уже выбор на Ваш вкус))) Думаю, будет вкусно со шпинатом, брокколи, цветной или брюссельской капустой, зелёным горошком, стручковой фасолью, зелёным перцем.

          Рейтинг: 0
  3. Татьяна

    Константин, а какой вы плавленый использовали? В пластиковой ванночке типа Виолы или в брусочках типа Дружбы?

    Рейтинг: 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *