Рецепт

Сливочное мороженое парфе с ореховой и шоколадной крошкой

1

Уж если в LCHF-питании есть такие радости, как выпечка, то как же не быть совершенству — предлагаю вам рецепт мороженого парфе, сплошное удовольствие без вреда для талии!

1. Сливки не менее 33 % — 500 мл.
2. Яичные желтки — 4 шт.
3. Орехи — 1/2 стакана.
4. Шоколад со стевией или горький с большим % какао — 1 плитка.
5. Сукриновая пудра — 1/2 стакана.
6. Ром, «Амаретто», любой любимый алкоголь —  2-3 столовых ложки.
Шоколад и орехи порубить в крупную крошку. Яичные желтки с алкоголем прогреть, помешивая венчиком, на водяной бане, чтобы немного загустели.
2
Сливки и посуду, в которой они будут взбиваться, хорошо охладить. Можно даже подержать немного в морозильнике. Сливки хорошо взбить. В тёплые желтки всыпать пудру, перемешать, добавить немного сливок, взбить. Добавить остальные сливки, орехи и шоколад, тщательно перемешать, разлить по контейнерам и убрать в морозильник на несколько часов.
3
 Это мороженое не требуется перемешивать несколько раз в процессе охлаждения. Но если вы это проделаете, будет только лучше. Рекомендую разливать парфе в небольшие контейнеры. Перед употреблением парфе следует подержать немного при комнатной температуре, а лучше в холодильнике. Парфе на сукрине не отличается пластичностью, поэтому шарики из него накатать сложно. Но зато его насыщенный вкус сливочного мороженого вас не разочарует.
Сукрин и многое другое в нашем интернет-магазине
Читайте также:
Купить молочный шоколад с Сукрином, миндалем и морской солью в интернет магазине lcfh.ru
Рейтинг: 0

Author of publication

Константин Вьясков 0
not online 2 года

Константин Вьясков

Повар, кондитер и персональный повар.
Автор рецептов и шеф-повар проекта LCHF.RU. <a href="http://lchf.ru/2152">Подробнее...</a>

Комментарии: 164Публикации: 99Регистрация: 16-09-2014

Комментарии

  1. Drew

    Спасибо за рецепт.
    а, если я не пью алкоголь, чем мне его заменить?

    Рейтинг: 0
  2. Здравствуйте, Константин!
    Скоро лето, когда мороженного хочется часто. Очень люблю лимонный сорбет. Может придумаете какой-нибудь полезный рецепт?)..
    Заранее спасибо!

    Рейтинг: 0
  3. Elena

    Здравствуйте,
    Константин, большое Вам спасибо за этот рецепт, он восхитительный!!!

    Рейтинг: 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *