Рецепт

Запеканка из творога и тыквы

т1
Те, кто думают, что не очень любят творог или тыкву, просто не знают, какое отличное блюдо получается, если соединить эти продукты! Итак:
1. Творог жирный, крупичатый — 500 гр.
2. Тыква (брутто) -700 гр.
3. Яйца — 4 шт.
4. Мука миндальная (кокосовая) — 4 столовых ложки.
5. Сукрин —  4-6 столовых ложки.
6. Масло сливочное (кокосовое) — 50 гр. плюс 20-30 на смазку формы.
Тыкву почистить, нарезать на кусочки и запечь в духовке при  180 °С до мягкости (не пересушивать).
20150323_132915
Если вы используете мороженую тыкву, то её не следует запекать. Лучше её слегка припустить, т.е. сварить в минимальном  количестве воды под плотной крышкой. Лишнюю воду слить или выпарить. Свежемороженая тыква не потребует долгой горячей обработки, после оттаивания она уже потеряет плотность.
Переложить кусочки тыквы в миску, добавить масло, подавить в пюре. Добавить 2 взбитых яйца, 3 столовых ложки муки, половину сукрина, 1/3 чайной ложки соли, тщательно перемешать.
20150323_133547
В творог добавить 2 яйца, оставшийся сукрин, 1/3 чайной ложки соли, растереть, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать.
20150323_134531
 Форму  обильно смазать маслом и аккуратно выложить обе массы в 2-4 слоя. Распределять массу лучше выпуклой стороной ложки, смоченной в молоке или жидкой сметане, тогда не придётся сильно нажимать, и нижний слой не замнётся.
20150323_140254
Выпекать в разогретой до 180 °С  духовке 45-60 минут (в зависимости от толщины запеканки). Готовность запеканки проверить, проткнув её деревянной шпажкой, шпажка должна быть сухой.
20150323_181827
В творог можно добавить ваниль. Можно добавить мак, кокосовую стружку и т.п.
20150323_201450
Продукты в нашем интернет-магазине
Читайте также:
Купить молочный шоколад с Сукрином, миндалем и морской солью в интернет магазине lcfh.ru
Рейтинг: 0

Author of publication

Константин Вьясков 0
not online 2 года

Константин Вьясков

Повар, кондитер и персональный повар.
Автор рецептов и шеф-повар проекта LCHF.RU. <a href="http://lchf.ru/2152">Подробнее...</a>

Комментарии: 164Публикации: 99Регистрация: 16-09-2014

Комментарии

  1. Спасибо! С тыквой очень актуально!

    Скажите, а можете поделиться рецептами, как в домашних условиях изготовить что-то похожее на шоколад и сгущёнку, а также мороженое (без специального прибора для мороженого), с сукрином?

    Скучаю по шоколаду скорее даже не из-за самого вкуса, сколько из-за ощущения его поедания, когда он из холодильника, похрустывает и разламывается… Сгущёнку тоже хочется, раньше только с ней были блинчики и сырники…

    Рейтинг: 0
    • Константин

      Шоколад есть в нашем магазине, очень вкусный. У меня уже есть рецепт превосходных конфет «Трюфель» из него, он скоро будет на сайте. Рецепт простого мороженого-парфе на сукрине и жирных сливках тоже имеется. А вот со сгущёнкой сложнее. Сукрин не образует сиропа, он хорошо растворяется только в ГОРЯЧЕЙ жидкости. При охлаждении он сразу выкристаллизовывается. И это главное препятствие.

      Рейтинг: 0
    • На медленном огне размягчить 30 грамм сливочного или кокосового масла. Всыпать скуп протеина (безвкусного, шоколадного, ванильного — по вкусу), столько же какао, добавить сахарозаменитель. Хорошо размешать, поварить на очень маленьком огне минут 5. После этого дать шоколадной массе застыть, или в формочках или просто сформировав плитку:)

      Рейтинг: 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *