Рецепт

Сметанный соус с лаймом

SONY DSC

Легкий соус с мягким освежающим вкусом хорошо сочетается с рыбой, птицей, его также можно использовать в качестве дипа для сырных чипсов и свежих овощей.

  • 200 грамм сметаны (чем жирнее — тем лучше)
  • половинка лайма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • свежемолотый черный перец

Выдавите сок из половинки лайма. Удалите остатки мякоти, порежьте цедру на мелкие кусочки и хорошенько измельчите в блендере. Смешайте сок и перемолотую цедру лайма со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.

При желании можно добавить еще и зелень — свежую, или сушеную. Например, мяту, или эстрагон (тархун), очень хорошо подходящие по вкусу к лайму.

Перед подачей на стол дайте соусу постоять в холодильнике хотя бы полчаса. Если он разделится на фракции, просто еще раз хорошенько перемешайте.

Читайте также:

Что здесь едят?

Август — месяц жирных соусов на LCHF.RU

Идеальное масло для жарки

LCHF-магазин: зарегистрируйтесь заранее и получите 10% скидку


Комментарии

  1. Алиса

    Уже второй раз вижу сырные чипсы в описаниях соусов. Очень хочется знать, как их приготовить)

    • Сошка

      В Азбуке вкуса есть такие. Снеки Грана Падано, стоят 265рэ за 60 граммулек…

  2. Рецепт сырных чипсов есть в книге Энфельдта: натереть твердый сыр, например пармезан (ха-ха) на терке, разложить кучками на протвине, застеленном бумагой для выпечки, поставить в духовку, нагретую до 225 градусов, подождать пока сыр расплавится (важно не передержвть!), остудить

  3. Настасья Филипповна

    Похоже на соус «Реата». Действительно, быстрый в приготовлении и кошерный соус, отлично подходит к жареному лососю)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *